Ker so bogati s pektinom, so marelice odlične za pripravo zastojev tudi brez dodatnih zgoščevalnikov. Podrobnosti o tem, kako pripraviti marelice marmelade doma z različnimi tehnikami, bomo razpravljali še naprej.
Kako pripraviti marmelado marelic?
Kot del tega recepta se marmelada pripravi z osnovnimi tremi sestavinami brez dodajanja želatine ali pektina. Ta tehnika je veliko preprostejša, vendar pa potrebuje tudi več časa za prebavo sadja.
Sestavine:
- marelice (polovice) - 8 kosov;
- limonin sok - 55 ml;
- sladkor - 940 g.
Priprava
Pripravljene polovice marelic postavite v emajlirane posode, prelijte z limoninim sokom in prelijte sladkor. Postavite skledo sadja nad srednjim ognjem in počakajte, da sadje pride iz sadja, se meša s sladkorjem in se pretvori v sirup. Ko sirup pride do vrenja, zmanjšajte toploto in jo pustite pol ure kuhati, občasno premešajte, da ne bi zalepili marelice na dno posode. Ob koncu časa, ko marmelada postane homogena, jo je mogoče položiti na predhodno steriliziran kontejner in zviti.
Kako okusno kuhati marmelado marmelade za zimo?
Marelice se lahko kombinirajo s široko paleto aditivov. V tem primeru smo se odločili, da dopolnimo marmelado z alkoholom, s kirschom pršimo nekaj plodov.
Sestavine:
- marelice - 1,3 kg;
- voda - 55 ml;
- sladkor - 590 g;
- limonin sok - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Priprava
Pripravite marelice z deljenjem sadja na polovico in odstranitvijo kosti od njih. Kraj marelice v emajlirane jedi, prelijemo vodo in kuhamo, čakamo na mehčanje. V sladkor dodajte še kuhanje, dokler marmelada ne postane homogena in se zgostne. Zgušen padec džema na krožniku, ki se ohladi v zamrzovalniku, preveri njegovo pripravljenost. Če je kapljica marmelade zamrznjena, prekrita s filmom, je obdelovanec pripravljen za ustekleničenje v sterilni posodi. Najprej dodajte kirsch in limonin sok.
Kako kuhati marmelado marmelado z želatino?
Želatina v receptu marmelade marmorja pomaga znatno zmanjšati čas priprave gredice. Res je, pred kratkim prebavo bodo marelice morale stati s posutim sladkorjem, da izolirajo zadostno količino soka.
Sestavine:
- marelice - 2,3 kg;
- sladkor - 1,8 kg;
- želatina - 115 g.
Priprava
Marelice razdelite na koščke želene velikosti. Vsaka od kosov postavite v emajlirane posode in zmešajte sladkor z želatino. Pustite sadje, da bo sok trajal celega noči, na jutranji pa se bo prihodnost zagozdila na srednji vročini in kuhala 7-10 minut. Porazdelite vroče predobdelano predsterilizirano posodo.
Če ne veste, kako pripraviti marmelado marelic v multivarku, lahko uporabite tudi ta recept. Nastavite način "gašenje" in eno uro kuhajte vse sestavine.
Kako kuhati marmelado marmelado z "Confiturka"?
"Confiturka" je ime dodatka za zaščito doma, ki vsebuje sladkor, citronsko kislino in pektin. Zahvaljujoč slednji lahko domače džemi močno zgostijo v minimalnem času.
Vsi deleži sestavin so navedeni na embalaži "Confiturki". Pripravite marelice, tako da ločite celulozo iz kamna in jo nato položite v emajlirno posodo in jo dobro zalepite. Postavite "Confiture" in kuhajte marmelado približno 5-7 minut. Pour pripravite džem čez pločevinke in roll.