Priprava jedi je eden od načinov za pripravo ostankov različnih zelenjadnic po obilno pridelku, zato ni posebnega recepta za to jed in variacije so dobrodošle. Nekaj zanimivih suhih receptov za zimo, ki jih bomo v spodnjih receptih povedali.
Zute iz bučk za zimo
Sestavine:
- paradižnik v svojem soku - 2,6 kg;
- bučke - 1,6 kg;
- korenje - 640 g;
- paprika - 550 g;
- česna zob - 7-8 kosov;
- rastlinsko olje - 230 ml;
- kis - 115 ml;
- granulirani sladkor - 85 g.
Priprava
Najtežji del svežega pripravka pripravlja vso zelenjavo. Za posodo morate rezati kocke, sladke paprike in korenje z enakimi kockami. Vse pripravljene zelenjave v ponev položite in jih shranite, dokler ne postane rjava. Ko kosi postanejo zlati, jih napolnite s paradižniki, rastlinskim oljem in dodajte sladkor. Pustite mešanico, da se ohladi približno pol ure, in na samem koncu kuhanja položite pastozo česna in dodajte kis. Količina slednjih se spreminja glede na kislost paradižnika, če so slednji preveč kisli, potem pa lahko storite brez kisa. Vroča pečenka iz zelenjave se razprostira na sterilnih kozarcih in kuha za zimo, tesno navita s pokrovi. Zamrznjene kozarce ohladite na hladnem, dokler niso potrebni. Postrežite lahko tudi hladno, kot solato, in se lahko segrejete in dobite čudovito vročo obara na stranski krožnik.
Solat od jajčevca za zimo
Sestavine:
- čebula - 740 g;
- paprika - 920 g;
- jajčevci - 920 g;
- zelena jabolka - 440 g;
- zeleni paradižnik - 480 g;
- rastlinsko olje - 290 ml;
- Vroča paprika - 1 kos.
Priprava
Preden zaprete zamašek za zimo, pripravite posodo za shranjevanje - pranje posod in pokrovov, tako da jih pripravite