Strawberry je eno izmed najbolj uporabnih poletnih jagod, njegov okus pa je preprosto neprimerljiv. Njegova edina pomanjkljivost je zelo kratka žetvena doba. V svoji sveži obliki lahko za kratek čas uživate v njegovem lepem okusu, še posebej zato, ker zaradi kaskadne, nežne in sočne strukture ni predmet skladiščenja. Najboljši način je, da zamrznete jagode v zamrzovalniku, ki vam omogoča, da uživate jagode in jim pripravljate omamne sladice vse leto. Toda ko zamrznete, jagode izgubijo nekaj svoje sladkosti. Torej, kako priti okoli tega malega neprijetnega trenutka. Ali lahko sladkate s sladkorjem?
Mnogi ne vedo, ali je mogoče in kako pravilno zamrzniti celih ali naribanih jagod s sladkorjem v hladilniku za zimo in v kakšnih pravilnih razmerjih.
Danes vam bomo o tem podrobno pojasnili v našem članku, ponujali pa vam bomo najpogostejše načine pridelave jagod za zimo, tako da jo zamrznemo s sladkorjem.
Zamrznjene jagode, mleto s sladkorjem
Sestavine:
- Jagoda - 1 kg;
- granulirani sladkor - 300 - 500 g.
Priprava
Jagode temeljito speremo, vendar ne v mrzli vodi, dobro odtehtamo, odstranimo sepale in jih zmešamo z mešalnikom ali mesnimi mlinčki. Dodamo granulirani sladkor, skrbno premešamo, razprostrite na pladnjih ali plesni, jih zapremo in jih pošljite v zamrzovalnik. Maso za jagode lahko prelijete tudi z embalažo, ki jih zaplavate s skotom in zamrzovanjem.
Količina sladkorja pri pripravi jagod za zimo na ta način se lahko razlikuje glede na sladkost jagod in vaše želje po okusu.
Kako zamrzniti celo jagode s sladkorjem?
Sestavine:
- jagoda;
- granulirani sladkor.
Priprava
Za zamrzovanje je bolje jemati drobno sadje z gosto, ne-vodno površino. Idealna možnost je jagoda, ki jo iz postelje izbereš. Če je čista in nima zrnca peska ali zemlje na površini, ga ni treba spirati. Stoječe jagode za več kot tri ure je treba sprati v vodi, saj se domneva, da se po tem času začnejo razvijati na površini bakterije.
Torej, jagode so odtrgane in po potrebi oprane in posušene. Sedaj odstranite jih iz njih in jih položite na vrečke, zaspite s sladkorjem, stresajte, da pokrijete vsako jagodičje, ga postavite v kvadratni ali pravokotni pladenj in jo zamrznite. Sedaj lahko pakete dobite od pladnja in jih brez kamere vstavite v fotoaparat. To vam prihrani prostor v zamrzovalniku.
Sveže jagode, tako zamrznjene s sladkorjem za zimo, ostanejo dišeče in se lahko uporabljajo za izdelavo najrazličnejših sladic.
Jagoda, zamrznjena v masi sladkanih jagod
Sestavine:
- jagoda;
- granulirani sladkor.
Priprava
Jagode jagod se sperejo v vodi, posušijo, očistijo s seboj in razstavijo na posodah.
Pred uporabo je gred popolnoma odmrznjena, zato nam pravzaprav dobimo dva v enem: celih jagod, ki jih lahko uporabimo za sladice in maso peke ter tekoče jagode, ki je primerna za koktajle ali za pripravo sadnih prelivov in sirupa.
Sedaj veste, kako pravilno izberete, pripravite in zamrznite zimske jagode s sladkorjem. Uporabite te preproste nasvete, pripravite in uživajte v zimskih večerih s tem svežim, poletnim okusom.