Kakšne jedi ne kuhamo zelje. Predlagamo vam, da se pozimi naučite zanimivih receptov zoološkega zelja.
Recept za zamrznjeno zelje za zimo
Sestavine:
- beli zelje - 400 g;
- sol, črn poper - po okusu;
- poper grah - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- začimbe - po volji;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Speremo zelje, pustimo odtok vode, razrežemo na majhne koščke in melenko sijoče. Nato ga položite na ponev, oplaščeno z oljem, z roko, soljo, poprom po kompaktnem pripravku, po okusu pustite nekaj začimb in gojite na srednji vročini, dokler se ne kuhata pod pokrovom, ki se občasno premeša. Če želite, lahko dodate čebulo in korenje. Da bi to naredili, očistimo čebulo, razrežemo na rezine in tri koruze na večjem. Vse v pločevinkah je mogoče.
Konzervirano zavito zelje
Sestavine:
- zelje - 800 g;
- sol - 40 g;
- sladkor - 10 g;
- paradižnikova pasta - 100 ml.
Priprava
Drug način, kako zamašati zelje za zimo. Torej, vzemite zrele vilice zelja, od njega odstranite zgornje liste, ga opere in razrežite na tanke slamice. Sesekljano zelje smo pospravili v posodo, sol, premešali in pustili, da se namoči 2 uri. Po tem smo iztisnili sok, ga dali v skodelico emajla in ga postavili na šibek ogenj. Natočite ga 5 minut, nato dodajte paradižnikov paster in dajte malo sladkorja. Vse skrbno premešajte in pripravite približno 30 minut, občasno premešajte. Zdaj prestavimo zelje v sterilno vročo kozarec, pokrijemo in steriliziramo 30 minut. Potem ga zvite, spustite pokrov in ga zavite z brisačo. Tovrstno zelje lahko uporabljate pozimi kot prigrizek za različne stranske jedi ali kot polnjenje za pripravo pite.
Zamašeno zelje za zimo z mesom
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- meso - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
Meso se razreže v majhne dele in ocvrsti, dokler se ne segreje v ogrevani ponvi z rastlinskim oljem.
Ljubitelje zelja so povabljeni, da poskusijo zivali zelje s sirom klobas ali cvetača , jih precej preprosto kuhamo.