Za zajtrk, kosilo ali popoldanski čaj ob koncu tedna, je dobro kuhati doma in gostje nekaj peciva. In medtem ko se vsi ne želijo dolgo časa zapletati. Z lahkoto in hitro pečemo preprosto in okusno torto "Zebra", znane so številne različice takih receptov, testo pa ponavadi kuhamo na kislo smetano in / ali kefirju ali nesladkanem jogurtu. Seveda, za ustvarjanje "zebra učinek" uporabljamo kakav v prahu ali kerob.
Torta "Zebra" - recept s testom kisle smetane
Sestavine
:- pšenična moka visoke stopnje - 1, 5 skodelic ali nekoliko več;
- jajčna piščanca - 3 kosi;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- naravna kisla smetana - 150 ml;
- maslo - 50 g;
- soda - 1 ščepec;
- konjak ali rum - 1 žlica. žlica;
- vanilija ali cimet - 2 ščepec;
- kakav v prahu ali rožiček - 2 tbsp. žlice;
- oreščki narezani orehi ali lešniki - 1 steklo.
Priprava
Zmes čokolade. Zmešajte v ločenem vsebniku 2 žlice. Žlice sladkorja, vanilije ali cimeta, kakav v prahu. Dodajte 1 jajce in nekaj žlic kisle smetane. Pomešajte in pomešajte previdno (boljši mešalnik).
Testo. Odstranite moko v delovno skledo, dodajte še sladkor, preostalo kislo smetano in 2 jajca, mehčano maslo, konjak in soda. Mi gnetemo testo, mešalnik je boljši.
Testo razdelimo na dva dela (to je, da nalijemo v različne sklede). V eni od posod dodajte mešanico čokolade in temeljito premešajte. Sedaj imamo lahka in temna testa.
Mazite olje s kalupom in vlijte lahka testa v spiralo in napolnite reže s čokolado. Zbudili smo se z oreščki. Ali na drug način: nalijte plast lahkega testa na dno, nato matice in plast čokolade na vrhu, lahko ponovite. Še vedno lahko naredite dodatne manipulacije, za čudovito mešanje plasti, vendar ne mešajte v celoti. Zebro torto pečemo v pečici približno 45 minut, najboljša temperatura je približno 220 ° C. Pripravljenost je odvisna od razpršene arome, barve in strukture skorje in / ali punktiranja v središču (ostanejo suhe). Po odstranitvi iz kalupa pražite krušno pecivo s smetano ali čokoladno zaledenitvijo in potresemo z maticami.
Recept za kremo "Zebra" iz kisle smetane ali debelega nesladkanega jogurta
Sestavine:
- debela kisle smetane ali jogurt - 100 ml;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
- dodatki za okus v variantah (rum-vanilija ali konjak-cimet) - v količini 1 čajna žlička;
- vodna močno nasičena želatinska raztopina - 20 ml.
Priprava
Raztopite 1 žlico želatine v 50-80 ml rahlo vrele vode in pustite 40 minut, nato pa napolnite sito. Raztopino želatine zmešamo s kislo smetano in eno žlico sladkorja v prahu, sezono z rumom z vaniljo. To mešanico vlijemo v dve skodelici v eno od njih, dodamo kakav v prahu zmešamo s preostalim sladkorjem v prahu. Imamo nežno kislo smetano (ali jogurtovo smetano) dveh barv. Lepo je odstraniti lepe vzorce kreme na površini torte "Zebra", rahlo potresemo z maticami in pustimo eno uro ali dve v hladilniku.
Mimogrede, če se je torta izkazala za visoko, jo lahko prekrižete s strani na dve kolači, potresete spodnji pogaček z maticami, pokrijte s smetano, postavite drugo na vrh in nato delate nad površino.
Pripravite torto "Zebra" na kefir, približno po zgoraj omenjenem receptu (glej zgoraj), preprosto zamenjajte kislo smetano s kefirjem. Še bolje je kuhati na nesladkanem jogurtu, zato se izkaže, da je torta še posebej nežna in enostavna.
Zgornji recept za torto "Zebra" je primeren za kuhanje v multivarku.
Priprava
Pomaknite se po navodilih določene naprave, preberite o načinu "Pečenje". Namesto oblike uporabljamo delovno skledo multivark. V posodo nalijemo dve vrsti testa (glej zgoraj). Nastavite način "Pečenje" in čas - 60 minut. Po samodejnem izklopu naprave in signala počakajte 10 minut, nato pa odstranite skodelico.
Za torto, kavo, rooibo, kokado ali kisle mleko služimo torto zebra.