Cake "Spartacus" - klasični recept

Danes, naš material o tem, kako pripraviti pravi torto "Spartacus." Ta neverjetna sladica vas bo navdušila s svojo nežnostjo in omamljanjem okusa.

Klasična torta "Spartacus" po GOST - originalni recept

Sestavine:

Za preizkus:

• moka - 325 g;
• maslo - 0,5 pakiranja;
• granulirani sladkor - 190 g;
• med - 90 g;
• soda ni hidratirana - 1,5 čajne žličke;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• kakav v prahu - 90 g;
• dve piščančji jajci;
• krema z vsebnostjo maščobe 10% za impregnacijo torte;

Za smetano:

• izhlapljeno mleko - 380 g;
• polno mleko - 220 ml;
• pšenična moka - 135 g;
• piščančja velika jajca - 2 kosi;
• maslo, kmečko - 220 g;

Za glazuro:

• čokolada - 150 g;
• smetana - 120 ml.

Priprava

Za razliko od drugih receptov, kjer se pripravi testo za pecivo, za torto "Spartacus" najprej pripravimo kremo. Jajca mleto mletimo z moko do maksimalne uniformnosti, nato pa vnesemo mleko in kondenzirano mleko, premešamo s pomočjo žvepla in ga napolnimo na vodno kopel. Maso segrevajte, nadaljujte z mešanjem, dokler se ne zgostite in nato odstranite s toplote in pustite, da se ohladi v celoti v sobnih pogojih. Po tem položite mehko maslo sobne temperature v posodo in začnite bijete z mešalcem. Pri tem dodamo kuhano ohlajeno kremo v majhnih delih in dosežemo homogeno, gladko teksturo.

Nato nadaljujte s pripravo torte "Spartacus" in pripravite testo za pecivo. V posodo piščančjih jajc se zmešajte s sladkorjem, medom in mehkim maslom ter jih položite na vodno kopel. Masa segreva sedem minut, premešamo, nato dodamo soda in toploto še sedem minut, ne da bi zaustavili mešanje. Po tem smo premešamo v mešanico moke, kakavovega prahu in praška za peko ter naredimo gnetenje mehkega testa v teksturi, kot je plastelin. Iz nje izvlečemo žogo in jo eno uro postavimo v hladilnik v vrečko.

Po preteku časa kom testa razdelimo na sedem do osem enakih delov in vsakokrat vržemo na poseben del pergamenta, ki ga pokrivamo s filmom za hrano. Pečemo pecivo, dokler ne pripravimo približno tri do štiri minute. Če želite to narediti, vnaprej ogreti pečico na 180 stopinj.

Medtem ko je vroče, previdno premaknite torte na nov pergament, promazyvaya takoj svojo površino s smetano, izogibanje robovi, da bi se izognili pretirani razmokaniya in obrezovanje po potrebi robove.

Kremo vizualno razdelite na želeno število delov in vsakokrat izmenično uporabite pripravljene pecivo, razen vrha. Pustite, da se izdelek ohladi v hladilniku več ur.

Po tem, topimo čokolado, jo zmešamo s smetano do gladke in pokrij torto "Spartacus" z glazuro. Okrasimo sladico po vaših željah.