Hvorost je recept za preprost domači piškotek, katerega značilnost je krhkost in nezahteven videz, podoben suhim vejam dreves, zato ime dobrote. Obstaja veliko variant pri pripravi sladkarij, od katerih je vsak vreden pozornosti.
Kako kuhati drva?
Skrivnost okusnega hrustljavega okusa izdelkov leži v pravilno zasnovani osnovi moke, v kateri so pomembni ne le pravilni deleži sestavnih delov, temveč tudi spoštovanje določenih trikov, ki bodo postali odločilni za doseganje želenega rezultata.
- Gnetenje testa za krtačo, presejanje moke, ki jo obogati s kisikom in prispeva k izboljšanju okusnih lastnosti sladkarij.
- Količina moke se lahko razlikuje od zahtevane količine zaradi lastnosti in vlažnosti proizvoda ter vrednosti jajc. Dodajte jo v serije, da dosežete želeno strukturo baze.
- Izrežite izdelke iz valjanega testa, dajte želeno obliko, jih popržite v vročem ocvrtem cvrtniku in se razprostrite na papirnati brisači.
- V okusnem ščetinastem krušnem grlu, preden se posušite s prašnim sladkorjem.
Recept za krtačo na mleko
Osnovni recept za slasten brusilnik, predstavljen v nadaljevanju, vključuje pripravo testa za mleko. Za njegovo izvedbo potrebujete samo preproste in cenovno ugodne komponente, ki so vedno na voljo v vsaki kuhinji. Na ta način lahko vsakdo kadarkoli razvaja svojo družino z okusno sladkostjo.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- moka - 320-350 g;
- mleko - 1,5 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
- rastlinsko olje v testu - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
- olje za globoko cvrtje - 200-300 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Pobijte jajca s sladkorjem, dodajte sol, mleko in maslo.
- Nalijte v moko, gnetite, pustite v filmu 30-40 minut pod filmom.
- Podložite osnovo do debeline 2-3 mm, izrežite pravokotnike, naredite vzdolžni rez, skozi katerega so robovi obrnjeni na drugo stran.
- Pokažite izdelek v vročem olju, dokler ne rumen, ohladite ga na prtičku.
- Končana krtača na mleku, posuta s praškom.
Recept za krtačo na kislo smetano
Nič manj okusne bo in krtačo na kislo smetano. In ne glede na vsebnost maščobe, za katerega bo izdelek izbran. Od tega bo odvisno samo od količine moke, ki bo morala dodati več ali manj. V tem receptu je prisotna soda, ki nabrekne izdelke in jih naredi zračna. Brez dodatka bo okus bolj goste in hrustljava.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- moka - 480-550 g;
- kisla smetana - 180 g;
- granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
- rastlinsko olje v testu - 1 žlica. žlica;
- soda - 1-1,5 čajne žličke;
- olje za globoko cvrtje - 200-300 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Za pretepanje jajc s sladkorjem dodamo ugasnjeno soda, kislo smetano, maslo in mešamo.
- V delih se moko zmeša, dokler ni dosežena želena struktura testa, ki je pripravljena do 3 mm po pripravljenosti in razrezana na dele.
- Okrasite krtačo, rezanje praznih delov v sredini in obračanje robov na drugo stran.
- Hvorost je recept, ki zahteva nadaljnje praženje izdelkov v vročem olju do rdečice.
Recept za krtačo z vodko
Mnogi so slišali za čudežni popustljiv učinek alkohola na testo, ki je po cvrtju presenetljivo krhka in okusno krhka. Za pripravo krtačega lesa na vodki je možno z uporabo naslednjega recepta, kjer so idealni razmerji komponent označeni za odličen rezultat.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- moka - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- olje za globoko cvrtje - 200-300 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Vdihnite jajca in sol.
- Dodajte vodko in dele moke, gnetite testo.
- Dajte osnovno stojalo približno 30 minut in začnite z valjanjem, poškropite površino z moko.
- Ko sloj doseže debelino 1,5-2 mm, jo razrežite na trakove.
- Pljuvačka vodka je recept, kjer se gredice tradicionalno ocvrte v vroči ocvrtih do rdečih.
Recept za čisto krtačo na vodi
Mnogi ne verjamejo, da je krtačo na vodi lahko hrustljavo in okusno. Pravilnost teorije lahko vidite z uporabo naslednjega recepta. Po preprostih priporočilih boste dobili neverjetno okusen in nežen dodatek k skodelici čaja ali kave. Skrivnost uspeha je uporaba gazirane vode za gnetenje testa.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- moka - 320-450 g;
- gazirana voda - ¼ skodelice;
- sladkor - ¼ skodelice;
- sol - ščepec;
- olje za globoko cvrtje - 200-300 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Zmešajte prvih pet sestavin iz seznama v skledo, gnetite nastalo kocko in pustite 30 minut pod filmom.
- Razvaljamo testo, razrezamo na porcije, pripravimo gredice.
- Hvorost na vodi - recept, ki vključuje pripravo pripravljenih predmetov v vročem, globoko ocvrtem posodu, dokler ne dobite rdečila.
Kako kuhati drva na kefirju?
Pripravite testo za krtačo na kefirju, lahko uživate v mehkem in zračnem okusu vašega najljubšega zdravljenja. Končni izdelki se ne izkažejo za hrustljave in krhke, kot so, recimo, vodka ali mineralna peneča voda, vendar takšna nežna končna struktura izdelkov ima veliko zvestih oboževalcev.
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- moka - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- sladkor - 75 g;
- sol - ščepec;
- maslo v testu - 50 ml;
- soda repaid - 1,5 tsp.
- olje za globoko cvrtje - 200-300 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Kombinirajte sestavine za testo in ga gnetite, dokler ne dobite mehke, rahlo lepljive kome.
- Temno podlago zavrtite do debeline 2-3 mm, vrezane in ocvrte izdelke v vročem olju.
Jajca brez jajc - recept
Poganjki brez jajc lahko vkljucite v vegetarijansko vegetarijansko sladico ali preprosto pecite, ce zeleni izdelek ni na voljo, zato je zelo zaželeno, da si privoščite sladkost. Če je potrebno, lahko mleko nadomestimo z gazirano mineralno vodo, nato pa se sladica postane pusta in manj kalorična.
Sestavine:
- moke - 500-600 g;
- mleko - 1 steklo;
- med - 35 g;
- sladkor - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje za globoko cvrtje - 200-300 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Sestavine za testo zmešajte v eni posodi, naredite gnetenje homogene moke komo, pustite pod filmom eno uro.
- Tanka podlago prepustite do 1,5 mm, razrežite na trakove, ki jih ocvrto v predhodno segretem olju v ponvi.
Voda iz testa
Tanka hrustljava ščetka lahko izdelamo iz testa. Prednost tehnologije v odsotnosti potrebe po raztezanju baze moke. Vendar pa v tem primeru za uresničitev ideje potrebujete posebno obliko za krtačo na dolgem nosilcu, zaradi česar se spusti v vrelo rastlinsko olje.
Sestavine:
- moko - 200 g;
- mleko - 1,5 skodelice;
- olje - 35 g;
- sladkor - 40 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- olje za globoko cvrtje - 200-300 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
- V skledo zmešajte vse sestavine za testo in pustite eno uro na hladnem.
- V segretem globokem pršenju segrejte kalup, ga spustite v testo in nato spet v globoko cvrtje.
- Po temenu brusnega lesa odstranite iz oblike na prtičku, ponovite cikel, dokler testo ne izteče.
Huskiness na kvasu
Krzno, katerega recept boste izvedeli še naprej, se pripravi iz testa kvasa , zaradi česar je še posebej bujno in mehko. Za lažje valjanje se celotna mokra moka razdeli na 6-7 delov, ki jih bo treba pretvoriti v sloj debeline največ 1,5 mm. Pri vročitvi posujte s praškom in jih zmešajte z vanilinom.
Sestavine:
- moko - 250-300 g;
- voda in sladkor - 2 tbsp. žlice;
- svež kvas - 10 g;
- sladkor - 40 g;
- jajca - 3 kosi;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje za globoko cvrtje - 200-300 ml;
- sladkor v prahu in vanilin.
Priprava
- V topli vodi raztopite kvas, dodajte pepel na peno s sladkornimi jajci, soljo, moko in gnetite do homogenosti.
- Testo ločite v porcije, zložite na mizo, pokrijte z brisačo in pustite za pristop eno uro.
- Razrežite testo, ga razrežite na porcije, pripravite prazne kose z rezom.
- Fry bučnega lesa v vročem olju.
Streha v peči
Naslednji recept je, kako pečemo lesa v pečici. Ta metoda je daleč od tradicionalne, vendar ima nesporno prednost - izdelki so brez maščobnih ocvrtih sijaj in so primerni tudi za prehrambeno prehrano. Naravni jogurt v sestavi lahko zamenjate s kefirjem ali kislo smetano in ugasnite s pecilni sokovi.
Sestavine:
- moko - 200 g;
- jogurt - 100 g;
- izvleček vanilije in soda - za 0,5 čajne žličke;
- sladkor - 75 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- sladkor v prahu.
Priprava
- Za pretepanje jajc s sladkorjem dodamo sol, vanilije, soda, mešamo jogurt in moko.
- Za udobje je testo razdeljeno na dva dela, valjano, razrezano na trakove, okrašeno s krtačo in pečeno na pergamentu pri 180 stopinjah za 15-20 minut.