Za mnoge od nas je okus otroštva povezan s sezamskim kosinaksom, ki so ga vsi otroci ljubili, zdaj pa je veliko odraslih. Ta sladkost ni samo okusna, ampak tudi praktično neškodljiva, v primerjavi s čokolado, na primer.
Če še vedno ne zavrnete takšne sladice ali želite, da vaši otroci pojejo kakovost in dobre sladice, vam bomo povedali, kako narediti sezamov kozinaki doma.
Sezam Kozinaki - recept
Sestavine:
- sezamovo seme - 180 g;
- sladkor - 400 g;
- maslo - 25 g;
- Vanilin sladkor - 2 žličke.
Priprava
Sezamu pripijemo v veliko ponev in ocvrtejte približno 8 minut, ves čas mešajte, dokler ne postane zlato. Nato ga položite na ploščo. V ponev pour navaden in vanilijev sladkor, in dodamo 2-3 čajne žličke vode. Naredite majhen ogenj in nenehno mešate sladkor, ga kuhajte, dokler se popolnoma ne topi. To bo trajalo približno 10 minut.
Po tem sesamo ploščo v krožnik in jo zelo hitro zmešajte. Pecite z maslom in namažite mešanico stopljenega sladkorja s sezamom. Razširite ga hitro in enakomerno z lopato.
Pladenj za pečenje pustite na sobni temperaturi 20 minut in nato pripravljene kozinake na naključne košare. Hranite jih v zaprti posodi.
Domače kite
Če kuhate kozinaki za otroke, bo naslednji recept zelo koristen, saj uporablja namesto veliko sladkorja, kar je veliko bolj koristno.
Sestavine:
- med - 250 g;
- sezamovo seme - 250 g;
- sladkor - 50 g.
Priprava
V skledo združite sladkor z medom in ga postavite na majhen ogenj. Občasno mešamo, kuhamo 10-12 minut. Segrejte suho posodo in jo narežite na sezamovo seme, ves čas mešajte, dokler ne zlate rjave barve. Po tem vlijemo sezamo v medeno maso in dobro premešamo.
Nalijte papir za pergament z malo vode, jo položite na kuhano in gladko. Pustite, da se kozinaki zamrznejo pri sobni temperaturi, nato jih razrežite na koščke in jih nežno ločite od papirja.
Kozinaki iz sezama in orehov
Sestavine:
- sezam - 1 žlica. žlica;
- mandlji - 1 peščica;
- lešniki - 1 peščica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- medu - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Matice zmešajte z nožem. Sezamovo seme posušite v suhem ponevu, dodajte lešnik in mandlje, ter ga 5 minut pražite. Nato pošljite sladkor in med na cvrtje. Premešajte vse, da se sladkor raztopi, širi mase nad kalupe in ga pošlje v hladilnik, da zamrzne.