Pri bunah brez kvasov je vredno posvetiti pozornost, ko želite zelo hitro okusiti nekaj okusnega. Celo začetnik jih lahko peče. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti okusne buns iz testa brez kvasa.
Pecenja brez kvasa
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- sladkor - 100 g;
- sol - 1 ščepec;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- maslo - 100 g (70 gramov na testo, 30 na polnjenje);
- mleko - 50 ml;
- cimet - 2 tsp.
Priprava
Za začetek mešamo raztopljeno maslo s sladkorjem. Odstranimo moko in jo zmešamo s soljo in praškom za peko. Postopoma premešajte moko v olje, temeljito premešajte. Testo mora biti mehko in brez grudic.
Končano testo smo dali na površino, posut s moko. Testo napolnite s tankim slojem. Površina testa je namazana z raztopljenim maslom in posuta z cimetom, pomešanim s sladkorjem. Zdaj smo tvorili peciva. Testo lepo zvit rol, malo pritiska, tako da peclji niso bili prazni znotraj. Po tem smo rezane kose rezali z ostrim nožem. Razpršite na pekač in jih pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Čakamo 20 minut in naše buns so pripravljeni.
Postelja na kefirju brez kvasa
Sestavine:
- kefir -130 ml;
- moka - 800 g;
- maslo - 50 g;
- sol - ščepec;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- soda - ½ tsp;
- pecilni prašek za peko - ½ tsp.
Priprava
Vklopite pečico in segrejete na 220 stopinj. V tem času presejemo moko, dodamo sol, sladkor, prašek za peko in soda, in vse to je dobro mešano. V dobljeni masi moke utrkajte na maso, nato pa ga gnetite z rokami, dokler ne dobite drobtin. Dodajte domači jogurt in gnetite mehko, z rahlim lepljenjem v testo. Preizkusimo obliko žoge. Testo postavite na mizo, posuto z moko, in mu dajte obliko hleva 10 mm. S pomočjo stekla smo izrezali kroge iz testa in jih postavili na pekač, ki je bila prekrita s papirjem za peko. Posodo pecimo v pečico in pecemo na jogurtu do lahke zlate skorje približno 10 minut.
Pecice na kislo smetano brez kvasovk
Sestavine:
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- jajca - 3 kosi;
- rumenjak - 1 kos;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos;
- ščepec soli;
- moko.
Priprava
Mehano maslo premešajte s kislo smetano, jajci, sladkorjem, sesekljano limonino lupino in ščepec soli. Moka se prelije, dokler se ne izkaže, da je strm, mehko in elastično testo. Pregibite krtače in jih položite na pekač. Namastite žuželke z jajčnimi rumenjaki in jih posujte s sladkorjem. Pečemo v predhodno segreti pečici do zlate rjave barve. In služimo nam mizi.
Preganja z mlekom brez kvasa
Sestavine:
- moka - 450 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- maslo - 120 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 250 ml;
- jajčni rumenjak - 1 kos.
Priprava
Prebite moko v skledo, dodajte prašek za peko, sol, drobno sesekljane kosi zamrznjenega masla in premešajte, dokler ne nastanejo kocke. Dodajte sladkor in mleko ter premešajte testo. Vložimo ga na mizo, posuta z moko, do debeline 1,5 cm, izrežemo z ostro obliko kroga in vsaka na ploščo za pekač, mazana z oljem. Mešajte rumenjak in 2 žlici žlici. žlice mleka in mast mešanice pecelj. Pecite v pečici, segreto na 200 stopinj 15 minut.
Kuharski sir se zvije brez kvasa
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- moko - 2 skodelice;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sladkorna vanilija - 1 pakiranje;
- pecilni prašek, 1 čajna žlička;
- posušene marelice - 50 g.
Priprava
Pri pripravi teh zvitkov uporabljamo zrnat suh skut . V skuto dodamo sladkor, jajca, vanilin sladkor in pecilni prašek. Zmešajte vse, dokler ni gladko. V zadnjem obratu
Z mokrimi rokami na dlani zberemo del testa. Skupno količino testa je treba razdeliti na 15 delov in od vsake vrzeti žogo in ga postaviti v pekač, ki je predhodno prekrita s papirjem za peko. Pred pečenjem, pecite kruh z mlekom. Ko pečemo, mleko tvori čudovito rdeče rjave barve. Oven za segrevanje na 160 stopinj in pečenje 20 - 25 minut. Vreče vzamemo iz peči in pustimo, da se ohladijo in odstranijo iz pekača. Mi služijo za mizo.