Zdaj, ko je povsod na voljo veliko sočnih plodov različnih vrst sliv in police na vaši shrambi so že polne kuhanega marmelade, sokov, kompote in omake - čas je, da razmislite o pripravi testenin iz teh čudovitih plodov. In, seveda, za vas smo že pripravili več recepte slivnih sladkarij, v katerih bomo podrobno opisali, kako jo pravilno pripraviti in okusiti doma.
Recept za sliv pastil doma na sušilniku
Sestavine:
- slive ("madžarski") - 800 g;
- fini sladkor - 400 g;
- voda 50 ml;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Previdno oprati, skuhati plodove slive na polovicah in izvleči nepotrebne kosti. Postavite jih v ponev iz nerjavnega jekla. Pokrijte jih z vodo in jih položite na kuhano ploščo, dokler se kaša ne izgubi, lupina pa se ne gubi. Slive nas vlečejo v velik globokotolovec in, z zamenjavo široke sklede za to, obrišite sadje vanj, tako da ostanejo samo kože od njih, ki jih nato zavržemo. V iztrebljenem mesu pour fin sladkor, dodajte malo vode in, mešanje, je dobro, da vse skupaj. Pošljite to skodelico v tlacni ogenj, prinesite maslo slive v vrenje in kuhajte, dokler ne postane malo debela. Nato odstranite, ohladite in z nanesenim debelim praškom slivnika rahlo raztrgajte nad rahlo oljnatim pergamentom, s katerim smo prekrili palete sušilnika. V aparatu namestimo vse umazane pločevine in pri temperaturi 65 stopinj sušimo pastile 30 ur. Nato posušene kroge razrežite na široke, dolge plošče in jih zavrtite s čudovitimi cevmi.
Recept za sladoled v jabolčnem slivu v peči
Sestavine:
- kisline - 600 g;
- sladka jabolka - 600 g;
- granulirani sladkor - 280 g;
- voda - 5 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Odstranimo sladka jabolka iz lupine in srca, nato pa obdelamo tudi slive. Rezine sliv skupaj z rezanimi rezinami jabolk porazdelijo na oljni pergament, s katerim je bila izdelana pekač za peko, in ga pekel v sredino, segreto na 150 stopinj temperature pečice, nekje 25 minut.
Prenesite pečeno sadje v veliko skledo mešalnika, dodajte tukaj malo vode, drobnega granuliranega sladkorja in biča z veliko hitrostjo do homogenosti celotne mase. Nalijte jo na pekač, tako da višina sadne mase ni več kot en centimeter in spet pospravimo vse v pečico. Temperatura se zmanjša na 75 stopinj in posušeno pastilko za 7 ur, ne pozablja pa, da jo obrne po prvih 3,5 urah. S škarjami ali ostrim nožem smo celotno pastilino razrezali na dolge, ne zelo široke trakove in jih zložili s čednimi zvitki.
Šljivovec z oreščki doma
Sestavine:
- slive jam (marmelada) - 300 g;
- jedrca orehov - 80-100 g;
- sladkor v prahu - 2-3 tsp.
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička.
Priprava
Drevesni orehi zdrobijo v precej majhne koščke, jih nalijemo v posodo s slivnim džemom in dobro premešamo. Površina pločevine je popolnoma prekrita s pergamentom, na njej natočimo malo rastlinskega olja in ga zelo previdno odrežemo. Zdaj se z matico razširite z maticami, z lopatico, ravno z enakomerno tanko plastjo in pošljite pločevino v pečico. Temperaturo nastavimo na 70 stopinj in ne pokrivamo vrat ohišja, sušimo pastile vsaj 9 ur, le, da jo bo treba obrniti več kot polovico časa. Nato zmešajte pripravljene slive na slastne črtice, jih lepo izklopite, nato pa iztisnemo precej sladkor v prahu.