Recepti za bagrem z marmelado so nam znani od otroštva. Potopite v nostalgijo boste pomagali pozabljene recepte te dobrote, ki smo jih zbrali v tem članku.
Recept za bagels z marmelado
Sestavine:
- mleko - 350 ml;
- maslo - 110 g;
- moko - 550 g;
- suh trenutni kvas - 3 tsp;
- sladkor - 6-7 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos + 1 rumenjak;
- sol - ščepec;
- marmelado jam;
- sladkor v prahu.
Priprava
Preden pripravite drobtinje z marmelado, položite ponev z mlekom (vzemite 5 žlic, da aktivirate kvas) na plošči in v njej vstavite olje. Počakamo, da se maslo stopi, nato pa odstranimo mleko iz ognja in pustimo, da se ohladi na toplo.
Izbrano mleko se segreje na sobno temperaturo, dodamo čajno žličko sladkorja in raztopimo kvas. Moko presejemo v globoko skledo in naredimo "dobro" v sredino moke. V "dobro" pour toplo mleko z maslom in mlekom s kvasom, tudi vozite jajce in dodajte sladkor.
Vse zmešamo z vilico in takoj, ko testo postane dovolj elastično, začnite ga gnetiti z rokami. Testo pokrijte z vlažno brisačo in pustite v vročini 40 minut, nato pa ga razdelimo na tri enake dele, od katerih se vsaka odloči v tanko plast. Plasto razdelimo na 8 enakih trikotnikov na širok rob vsake od njih pa na čajno žličko rumene barve ali katero koli drugo, marmelado. Zgrabljamo jih in jih položimo na pekač. Vsak roguelik z marmelado je masten z rumenjakom in ga predgrizite na pečico za 180 stopinj za 15-20 minut. Pred vročim potegom dodajte pakiranje sladkorju v prahu.
Piškotki z drobljenci z marmelado
Sestavine:
- moko - 2 1/2 kosov;
- margarin - 200 g;
- kisla smetana - 200 g;
- soda - na vrhu noža;
- sladkor - pol stoletja;
- džem;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Najprej zmlemo moko v globoko skledo in jo mleto z mehko margarino. Dodamo nastalo mešanico z vodo
Pred peko rogaliki z marmelado jih je treba zamazati s pretešenim jajcem, tako da se v končani obliki izkažejo bolj rdeče. Vreče v predgreti pečici namažite za 200 stopinj 20-25 minut.