Najbolj okusne skute v peči so pridobljene samo iz naravnega skuta. Ne glede na recept, če kakovost glavnega izdelka pušča veliko želje, potem verjetno ni verjetno, da vas bo izdelek zadovoljil z dobrimi okusnimi lastnostmi.
Vsaka torta s skuto, ki se hitro žari na naslednjih receptih v peči, s pravilno kakovostjo surovin in izvajanjem preprostih priporočil, se bo izkazala za neverjetno bujno, nežno in božansko okusno. Poskusite pripraviti takšno poslastico doma in zagotovo boste zadovoljni z rezultatom.
Enostavna pita na jogurtu s skuto
Sestavine:
- skuta - 520 g;
- zdrob - 95 g;
- kefir - 230 ml;
- Izbrana jajca - 5 kosov;
- granulirani sladkor - 155 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- solni kamen - po okusu;
- pecilni prašek - 20 g.
Priprava
Da bi črnec dobil najbolj prijazno, je treba kruh pred potopitvijo vsaj eno uro predhodno natočiti, krtača pa obrišite skozi cedilo ali mešalnik, da se obdeluje, dokler ni gladka in se znebite njene granularne strukture. Razpoložljivost pite bo namenjena posebnemu zdravljenju jajc. Treba jih je razdeliti na rumenjake in beljakovine, drugi pa na vrhove. Jolice je potrebno zamenjati, dokler jih ne olajšamo z granuliranim sladkorjem, nato zmešamo s pripravljenim skuto in premešamo v kefirsko zdrob in dodamo vanilin v proces. Na koncu nežno pomešamo beljakovinsko bujno maso v podlago s skorjo in zmes prenesemo v oljno obliko. Za pečenje je potrebno, da se skuto v predgreto pečico postavite vnaprej na 180 stopinj petdeset minut.
Končana pita je dobro vroča in hladna in jo lahko dopolnite s kislo smetano, marmelado ali svežimi jagodami.
Hitra pita iz skute z robidom in kislo smetano v peči
Sestavine:
- skuta z visoko vsebnostjo maščob - 720 g;
- kisla smetana - 95 g;
- moko, presejana - 90 g;
- Izbrana jajca - 6 kosov;
- granulirani sladkor - 115 g;
- robidnica - 2 peščice.
Priprava
Sesalec mora biti podrgnjen skozi cedilo ali preboden z mešalcem. Za ekstra sijaj, kot tudi v prejšnjem primeru, beljakovine razjedajte ločeno do vrhov in rumenjaka stehtamo s sladkorjem in pomešamo s skuto, mleto z moko in kislo smetano. Sedaj previdno gnetite beljakovine in robidno maso v podlago s skuto, premešajte maso v oljni vsebnik za pečenje in jo položite na polico, segrevamo na temperaturo 185 stopinj približno 40 minut.
Pri pripravljenosti moramo pustiti torto, da se ohladi, jo nekaj časa prenesite v hladilnik in pustite, da stoji. Namesto malina lahko uporabite katerokoli drugo jagodičje ali koščke sadja, ki so na voljo.
Pita s skutjim sirom v naglici z maslom in limono
Sestavine:
- skuta je nizko vsebnost maščob - 760 g;
- zdrob - 80 g;
- maslo kmečko - 175 g;
- Izbrana jajca - 6 kosov;
- granulirani sladkor - 155 g;
- limona - 140 g;
- sladkor v prahu za serviranje.
Priprava
Prva stvar, ki jo naredim, je skrbno limono, odstranite lupino od nje, ga narežite na polovico in stisnite sok. Zdaj pa mehko maslo pri visoki hitrosti premaga mešalnik, pri tem pa dodaja limonino lupino in sok. Nadaljujemo s postopkom bičenja, izmenično uvajamo piščančja jajca in premagamo maso do sijaja in zračnosti. Sedaj, zmanjšanje hitrosti naprave na minimum, uvesti nizko maščobo skuta v majhnih delih in pour kruh. Smetano maslo olja namažemo s pekačjo, v njej pripravimo osnovo za skuto in napravo pošljimo v pečico, segreto na 185 stopinj za eno uro.
Po pripravljenosti damo pito malo, da se ohladi, in mi iztisnemo sladkor v prahu.