Priprava kefirja na domu porabi veliko manj časa in truda, kot bi lahko vsaka ljubica prevzela. Ukrepi, opisani spodaj, bodo omogočili obvladovanje recepta jogurta doma in pomagali imeti vedno svežo in najpomembnejšo naravno pijačo v hiši.
Domači jogurt - recept
Sestavine:
- mleko - 900 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- kvas. - 100 ml.
Priprava
Pripravite kefir doma lahko iz najobičajnejšega mleka in kvasovk. Hkrati je pomembno upoštevati pravilen postopek za dejanja, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Kot začetnik v tem receptu lahko uporabite najpogostejši kefir, kupljen v trgovini. Kasneje ga lahko zamenjamo z izdelkom, pridobljenim in uporabljenim za izdelavo naslednjega dela domačega kefira.
Torej, prva stvar je, da mleko vlijemo v aluminijasto posodo, jo počasi ogrejemo in segrejemo, dokler tekočina ne začne naraščati. Ko se mleko vreli, ga je potrebno odstraniti iz vročine in ga poslati na hladno mesto, da se ohladi.
Hladno mleko je treba pomešati s kvasom, preliti v kozarec ali v en velik posodo in se na dan prenesti na toplo mesto. Pri tem se konča kefir. Naslednji dan je pijača že pijana.
Domači kefir v multivariatnem
Sestavine:
- mleko (vsebnost maščob) - 1 l;
- kefir - 1 žlica.
Priprava
Mnogi srečni lastniki multivariantov se pogosto sprašujejo, kako v tej napravi narediti domači jogurt. To nam bo povedal naš naslednji recept.
Prvi korak je segrevanje mleka na 40 stopinj. Če uporabljate pasterizirano mleko, ga morate najprej kuhati in pustiti, da se ohladi na želeno temperaturo.
Hladno mleko je treba poslati v zmogljivost multivarkerja, dodati kefir pri sobni temperaturi in dobro premešati sestavine. Razlikujemo prvotno kvasovko, debelejši končni izdelek se izkaže.
Zdaj je treba zapreti pokrov naprave, vključiti način "Multi Cook" in nastaviti čas delovanja na 6 ur. Temperatura je primerna v območju 35-40 stopinj, medtem ko je pomembno, da ne pozabite ugasniti ogrevanja v začetni fazi naprave.
Pripravljen domači kefir je treba ohladiti in preden prelijete v vrč ali izliv.
Priprava domačega jogurta
Sestavine:
- mleko, parjeno - 1 l;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- fermentacija - 10 ur žlici.
Priprava
Ta recept bo omogočil pripravo jogurta iz svežega mleka. Ta pijača ima poseben okus in je idealen kot enostaven, vendar hranljiv zajtrk ali večerja.
Parno mleko je treba poslati v aluminijasto posodo in jo odpeljati na vrenje. Ko se mleko zruši, se morate znebiti nastale pene in jo vliti v deljen toplotno odporen lonec.
Po tem je treba posodo postaviti na pekač, nato pa jo pospremiti v pečico in pečiti pri nizki temperaturi 4 ure. V Ljubljani
Po 4 urah je treba lonec odstraniti iz pečice in nežno vliti v njih s fermentom, medtem ko poskuša ne prekiniti nastalega mlečnega filma. Zdaj so lonci z bodočim jogurtom lahko tesno zaprti in na toplem mestu postavite 5-7 ur in najboljše od vseh - ponoči.
Ko se masa zgosti, jo je treba še nekaj ur poslati v hladilnik, po kateri se lahko kefir iz staljenega mleka postavi na mizo ali pa se s plodovi pripravi peko, pecivo, pecivo in poletne mlečne sladice.
Nadaljevati s samopripravo mlečnih izdelkov lahko recepti za domači jogurt in sir . Bon appetit!