V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati piščanca. To je jed z ukrajinsko kuhinjo. Za pripravo koščkov piščančjega fileta se zavržejo, v njih pa zavita drugačno polnjenje. Dokončani zvitki so vezani z navojem ali pritrjeni z ražnjami, nato pa so praženi, dokler niso rožnati, nato pa jih včasih obrezujejo v omaki. Jed je zelo okusna in zadovoljiva ter hkrati cenovno ugodna, ker je pripravljena iz zelo navadnih izdelkov.
Piščančji fileti piščančjega fileta
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- slanina - 100 g;
- trdi sir - 150 g;
- maslo - 50 g;
- zelenjava peteršilja - 30 g;
- poper in sol - po okusu;
- jajca - 1 kos;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščanca moj file, posuši in razrezane na plošče, smo jih premagal z malo. Vsak kos soli in popra. Zeleni peteršilj zmešan z mehkim maslom. Bacon melenko narezan in sir tri na večjo. Vse to dodajte maslu in dobro premešajte. Za vsak kos pretepljenega fileta dajte malo nadev in navijte zvitek. Vsak kruchenik z kulinaričnim navojem zavezujemo, najprej v jajce popijemo in nato drobimo drobtine. Pokažite v ponvi z dobro ogretim rastlinskim oljem do hrustljave skorje.
Piščančja kozica s suhimi slivami
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- suhe slive - 300 g;
- smetana z vsebnostjo maščob 20% - 100 ml;
- sojina omaka - 80 ml;
- majoneza - 200 g;
- sol in poper.
Priprava
Predprani in posušeni fileti se razrezajo na plošče.