V našem razumevanju so rezanci neke vrste testenine. Vendar pa obstajajo tudi riž, ajdovi in jajčni rezanci. Zdaj vam bomo povedali, kako okusno kuhati rezance z morskimi sadeži.
Ajdov rezanci z morskimi sadeži in zelenjavo
Sestavine:
- Ajdov rezanci - 200 g;
- bučke - 100 g;
- jajčevci - 100 g;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- zeleni fižol - 50 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 20 ml;
- peteršilj - 20 g;
- sezam - 1,5 žlici žlica. žlice;
- kuhan-zamrznjeni škampi - 400 g.
Priprava
Kozico namažemo v vrelo vodo in po kuhanju kuhamo 2 minuti. Tudi v vreli vodi spustimo ajdove rezance in kuhamo približno 5 minut. Šampinjoni, bučke in jajčevci so razrezani na trakove. V ponvi ogrejemo oljčno olje, na njej ocvrto zelenjavo, fižol približno 7 minut na majhnem ognju. Po tem dodajte kozice, sezam, sojino omako , sesekljan peteršilj in rezance. Mešajte in premešajte približno 2 minuti.
Recept za kitajske rezance z morskimi sadeži
Sestavine:
- udon rezanci ali riževi rezanci - 1 pakiranje;
- omaka za praženje morskih sadežev - 5 tbsp. žlice;
- kozice - 500 g;
- pokrovače - 500 g.
Priprava
Rezanci so namočeni v vreli vodi, dokler se ne zmehča, nato pa ga vrnemo nazaj v cedilo. Odmrznitev kozic in čiščenje. V ponev ogreti omako takoj, ko začne vreti, dodamo kozice in pokrovače. Fry 5 minut, mešanje. Nato izklopite ogenj, raztegnite rezance in premešajte. Po okusu lahko dodate malo več sojine omake.
Recept za jajčne rezance z morskimi sadeži
Sestavine:
- jajčni rezanci - 200 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- mešanica morskih sadežev - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- sesekljan peteršilj - 1 žlica. žlica;
- zdrobljena čebula - 1 tbsp. žlica;
- zelena čebula (perje) - 2 kosi;
- sojina omaka - 5 tbsp. žlice;
- timijan - 4 stebla;
- črni mlet poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 30 ml.
Priprava
Jajčni rezanci se kuhajo v skladu z navodili. Morski sadeži se operejo in posušijo. Čebulo, drobno sesekljano in ocvrto v rastlinskem olju za 2 minuti, nato dodajte kocke na paradižnik, premešajte in sperite še 3 minute. Pripravljeno zelenjavo premešamo na ploščo, v isti posodi pa sirimo in pripravimo na 2-3 minute visoke toplote. Za morske jedi dodamo zelenjavo, zdrobljeno zelenjavo, sojino omako in timijan. Ponev pokrijte s pokrovom in počakajte 5-7 minut v majhnem ognju. Nato izklopite ogenj in pustite, da se pijača še 5 minut. Jajčni rezanci so postavljeni na posodo, v centru se poglabljamo in z zelenjavo postavljamo morske jedi.
Recept za rezance z morskimi sadeži
Sestavine:
- Kitajski jajčni rezanci - 600 g;
- kozice, školjke - 300 g;
- sojina omaka - 30 ml;
- riževo vino - 1 žlica. žlica;
- sherry - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- Bamboo poganjki - 300 g;
- zelena čebula - 3 stebla;
- paprika - 1 kos;
- vroča paprika - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- koren ingverja - 15 g.
Priprava
Kozica, klapavice odtaljevanje. Prečkamo česen iz česna. Mešajte šeri, riževo vino, sojino omako in prelijte nastalo mešanico morskih sadežev. Odstranimo jih v hladilniku pol ure. Začinjena in sladka paprika, čebula in ohrovt iz bambusa, razrezane na trakove, koren ingverja se oluplja, tri pa na fino rezilo. Kitajski jajčni rezanci kuhamo. Morski sadeži v rastlinskem olju. Nato ga položite v skledo in v isti posodi pripravite zelenjavo, nato dodajte rezance, morske sadeže in premešajte. Rezanci z morskimi sadeži v kitajski pripravljeni.
Recept za riževe rezance z morskimi sadeži
Sestavine:
- riževi rezanci - 100 g;
- zamrznjeni morski sadeži - 200 g;
- peteršilj, sojina omaka, sezam - po okusu;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Riževi rezanci, namočeni v vroči vodi 10 minut in nato v slani vodi, dokler ne kuhamo. Razmrzujemo morske jedi, jih operemo in posušimo. V ponev nalijte rastlinsko olje, jo segrejte, dodajte zdrobljen česen in jo popržite. Po tem položite morske sadeže, sol in jih poper po okusu. Kuhamo 3 minute in nato prelijemo v sojino omako. Še eno minuto po 3 dodajte sezam. Mešajte in razprite riževe rezance. Spet je vse lepo mešano. Postavimo posodo na ploščah, potresemo s sesekljanim peteršiljem in ji služimo mizi.