Govedina z zelenjavo ni samo okusna, temveč tudi izredno koristna glede na količino vitaminov, ki jih vsebujejo ti izdelki, ter elemente in snovi, ki so potrebne za telo. Zato so spodaj navedeni recepti nesporno prednost prehrane tistih, ki si prizadevajo za zdravo prehrano.
Goveja govedina z zelenjavo - recept v multivariatni
Sestavine:
- goveje meso - 985 g;
- jajčevci - 550 g;
- Squash sadje - 650 g;
- Bolga paprika - 350 g;
- češnjev paradižnik - 350 g;
- Maslo - 160 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- čebula - 2 kosi;
- srednje korenje - 2 kosi;
- česen - 2-3 zob;
- Zemlja črna, dišeča in vroča rdeča paprika;
- Lavra - 2-3 listov;
- sol - nekaj ščepec;
- aromatična suha zelišča po vaši izbiri;
- zemeljski koriander;
- sveža zelenica.
Priprava
Prvo, popržite meso. Goveje celuloze speremo, previdno potopimo z vlage s prtiči in razrežemo na majhne rezine. Postavimo jih v oljno kapaciteto večnamenske naprave in dvajset minut vključimo funkcijo »Cvrtje« ali »Pečenje«. V tem času bomo pripravili oprano zelenjavo. Izrezali smo jajčevce in bučke, polobroče z olupljenimi žarnicami ter korenčkom in bolgarskimi papriko razrežemo. Češnjev paradižnik razrežemo na polovice ali četrtine in izrežemo česnovo ploščo, ne pozabimo predhodno očistiti.
Spijte čebulo in korenje s sloji rdečega mesa, nato jajčevca in bučke ter dokončajte z bolgarskim poprom in češnjimi paradižniki. Vsak sloj, vključno z mesom, začinjen s soljo in začimbami ter začimbami po vašem okusu.
Na posodo dodamo tudi česen in lovorjeve liste, položimo rezine masla na vrh, nalijemo pol kozarec brozge ali vode, spremenimo režo na "Kaljenje" in tehtamo meso in zelenjavo za uro in pol. Po preteku časa pustimo, da posodo ostane še 30 minut, brez mešanja ali odpiranja pokrova aparata, nato pa lahko služi s svežimi zelišči.
Goveja obara z zelenjavo v peči
Sestavine:
- goveje meso - 985 g;
- majhni krompirjevi gomolji - 250 g;
- por - 2 stebla;
- cvetača cvetača - 2 kosi;
- goveje meso ali rastlinska juha - 290 ml;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- moko - 75 g;
- sladkor rjava - 25 g;
- čebula - 1-2 kosi;
- 1 velika korenja;
- niz posušenih dišečih italijanskih zelišč;
- mlet črni poper;
- sol - nekaj ščepec;
- sveža zelenica.
Priprava
Moka, pomešana s ščepcem soli, pražena v nastali mešanici rezin govejega mesa, v majhnih delih v ponvi v ogretem rastlinskem olju do rouge. Postavili smo jo v cvetno žlico ali ponev, primeren za kuhanje v peči. Nato na isti ponev prenese sesekljano čebulo, korenje in cvetačo zelene barve ter prestavimo na meso. Polnjenje sestavin v Kazanki z mešanico juhe in paradižnikovih pire, segreti z vrenjem, sezono z rjavim sladkorjem, soljo, aromatičnimi italijanskimi zelišči in poprom, pustite, da se vre na peč in ga pokrijejo s pokrovom ter v ognju pregrejejo do 155 stopinj peči. V desetih ali dveh urah ali do mehkosti govejega mesa dodajte olupljeni in razrezani na pol drobnega krompirja, sesekljate por in kuhajte še pol ure, dokler zelenjava ni pripravljena.
Po pripravljenosti posodo posodimo s svežimi zelišči in takoj služimo do vročega.
Govedina v ponvi z zelenjavo v kitajščini - recept
Sestavine:
- goveja celuloza - 620 g;
- string fižol - 320 g;
- Bolgarska paprika - 220 g;
- čebula - 320 g;
- česen - 6-7 zob;
- sojina omaka - 120 ml;
- rižev kis - 35 ml;
- škrob - 120 g;
- mlet črna in rdeča paprika;
- sol - nekaj ščepec.
Priprava
Goveje meso razrežemo na tanke rezine na en centimeter in jih eno uro namočimo v marinadi iz mešanice 60 mililitrov sojine omake, riževega kisa in štirih stisnjenih česnovih zob, pri čemer dodamo tudi malo soli in popra.
V tem času bomo olupljene bolgarske paprike razrezali s slamicami, olupljene čebule s polobroči in pripravili preliv. Dve treh česna česna, pomešan s ščepcem rdeče paprike in preostalim sojinim omako.
Od marinade vzemite kisle meso, jo odcedite in jo razkosajte v škrobu. V majhnem deležu mesa v škrobu v vročem olju z vseh strani in ga razprostrirajte v primeren širok posod. Po mesu ocvrte v olje izmenično sladke paprike, čebulo in pod fižol do mehkega in se razširijo na meso. Posodo napolnimo s sojino-česnovo mešanico, premešamo in lahko služimo.