Česen je zelo priljubljen in uporaben izdelek z edinstvenimi okusnimi in zdravilnimi lastnostmi. Česen se doda kot akutna začimba v različne jedi, temelji na različnih česnovih omakah in prelivih, primerna so ne le za preproste rastlinske solate, temveč tudi za bolj zapletene - z mesom, ribami in morskimi sadeži.
Torej kupujemo česen in nadaljujemo. Ne pozabite, da tega izdelka ne morete toplotno obdelati, zato je vsa njegova uporabnost skoraj "ne".
Česen preliv za solato
Sestavine:
- česen - 2-5 zobčkov (odvisno od velikosti);
- rastlinsko olje prvega hladnega stiskanja (oljka, gorčica sončnica) - 3 ukrepi (na primer 6 žlic);
- kislinsko vino naravno (ali katero koli drugo sadje) - največ 1 ukrep (to je 1-2 žlici);
- malo soli.
Priprava
Česen se razjeda s soljo v malti ali pa z ročnim stiskanjem. Mešajte z maslom in kisom. Čakamo 5-8 minut, lahko napolnite polnjenje skozi sito ali sezono solato brez filtriranja.
Približno na enak način, z limonskim česnovim prelivom za solato pripravimo v enakem razmerju, namesto kisa pa se uporablja le sveže iztisnjeni limonin sok.
V sredozemskih evropskih državah ta omaka vključuje tudi rumenjak ali jajčne belice (vendar ne skupaj). Bolje je uporabljati prepeljena jajca, da bi se izognili salmonelozi. Dodajte tudi že pripravljeno gorčico .
Česen preliv za solate v daleč vzhodnem slogu
Sestavine:
- česen - 2-5 zob;
- rdeča vroča paprika;
- apno;
- sezamovo olje;
- koriander zemlja;
- sojina omaka.
Priprava
Pritisnemo preko česnovega stiskalnice, dodamo korijander zemlje, sezamovo olje, svež limetin sok in sojino omako. Sezono z vročim rdečim poprom.
Polnjenje česna za cmoke
Sestavine:
- česen - 5 zobčkov;
- rastlinsko olje (sončnično) prve hladne stiskanje - 2 žlici. žlice;
- piščanec iz juhe ali voda - 150 ml;
- zelene poganjke mladega česna;
- koper;
- sol.
Priprava
Česen je zdrobljen z malo soli. Zelenjava drobno sesekljana. Zmečkan česen zmešan zelenjavo dodajte rastlinsko olje in juho.
S to zmesjo zmešajte pripravljen sveže pečen pampuški s silikonsko krtačo.
Moldavski česnovo omako "Muž" pripravimo približno za isti recept. Sestavine vključujejo tudi sveža zelišča: bazilika, peteršilj in cilantro. Moški so navdušeni z vročim rdečim in črnim poprom. Postrežite s kakšno posodo. Če ste za ribolov jedi, lahko kuhamo z ribjo juho.