Odhod do narave je vedno praznik. Odlične, okusne jedi, kuhane na žaru ali na ognju, najboljša hrana na svežem zraku. Ena od teh možnosti je svinjina na žaru, mimogrede, lahko jo kuhate doma, če ima pečica funkcijo "pečenja na žaru". Ta jed je izjemna za njeno neverjetno okusno aromo, sokov okus in apetit, privlačen videz. Poglejmo si, kako kuhati svinjino na žaru.
Svinjski zrezki na žaru
Sestavine:
- Svinjska kaša - 1 kg;
- začimbe, zelišča - po okusu;
- sol, poper, česen - po okusu.
Priprava
Vzemimo svinjino, temeljito speremo in razrežemo na tanke rezine - zrezke. Meso potresemo z zelišči, začimbami in pustimo marinirati 2 uri.
Potem na svinjsko meso napolnimo svinjsko meso in ga obrišemo z obeh strani, dokler ni popolnoma pripravljen. Ne smemo ločiti mesa ločeno, samo zelimo zelenjavo, jo zmešamo s poprom, česnom in soljo v ponev, pokrijemo s pokrovom. Toda, ko mešanica daje sok, si prigrizemo marinado za svinjsko meso na pripravljene mesne zrezke in jim pustimo, da ležijo nekaj minut. Posoda postane nevsiljivo dišeča in se samo topi v ustih.
Svinjina v peči na žaru
Sestavine:
- svinjska kaša - 600 g;
- Sol in začimbe - po okusu.
Priprava
Prva stvar, ki jo naredimo, je, da pečico postavimo na 240 ° in nastavimo način "Grill". Zdaj pa moje meso in ga razrežite na precej velike koščke 4 cm. Prekrivamo jo s soljo in začimbami obilno, potresemo s posušenim cilantrom, rožmarinom in timijanom. Nato namažemo svinjino na rešetko in jo postavimo na najvišjo raven pečice. Pod rešetko moramo postaviti posodo za zbiranje sokova, ki je bil sproščen. Takoj, ko meso postane rjavo, potegnite rešetko in nežno obrnite kose. Ponovno pošljemo meso v pečico in počakamo, dokler druga ne pečemo.
Natančen čas kuhanja je zelo težko določiti, odvisno od velikosti kosov, največje temperature pečice in drugih dejavnikov. Na primer, pri 240 ° C, traja približno 20 minut, da se svinjina popolnoma pripravi. Najpomembneje je, da ne prejedite mesa, sicer se bo izkazalo za težko in suho.
Gotovih kosov previdno odstranimo iz rešetke in prestavimo na plošče. Služimo s svežo zelenjavo, lavašem in zeleno čebulo. Bon appetit!