Če ne upoštevate kalorij in iščete najhitrejše načine kuhanja piščančjih kril, potem bo izbira padla na globoko cvrtje. Ena težava je velika poraba olja, ki je kasneje nezaželena za ponovno uporabo. Da bi dosegli zahtevano stopnjo praženja, hrustljave skorje in rdeče barve skorje lupine, lahko in v ponev. Kako? Preberite spodaj.
Recept za ocvrta piščančja krila v ponvi
Sestavine:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- zemeljski koriander - 1 čajna žlička;
- piščančja krila - 2 kg;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- vroča omaka - 1 ½ žlica. žlice;
- ribja omaka - 1/2 tbsp. žlice;
- paste curry - 1 čajna žlička;
- sesekljan peteršilj;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Piščančja krila se operejo, posušijo in razrezajo skozi sklepe. Odstranimo moko in jo zmešamo s soljo in koriandrom. Piškote kosi v mešanici moke.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in jo pražite do zlate rjave barve. Končane krilce namažemo na prtičke, da absorbirajo prekomerno maščobo.
Če želite pripraviti vročo omako za krila, je treba vročo omako samo zmešati z maslom, ribjo omako in curry pasto, nato pa prelijte omako na krila in temeljito premešajte. Služiramo s pripravljeno jedjo in okrasimo zelenjavo.
Recept za piščančja krila z ingverjem v ponvi
Sestavine:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- mešanica začimb za piščančje - 1 čajna žlička;
- piščančja krila - 1 kg;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- zdrobljen ingver - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 ½ žlica. žlice;
- zelena čebula;
- rastlinsko olje.
Priprava
Moko sejamo in zmešamo s soljo, majhno količino popra in začimbo za piščanca. Temeljito zmešajte suhe sestavine s pihanjem in zvijanjem piščančjih kril v nastalo mešanico. V ponev ogrejemo olje in razpršimo krila. Koliko frite krila v ponvi je odvisno od njihove velikosti, vendar je običajno 10-15 minut dovolj. Zdaj se zmešajte v skledo masla, sojine omake , medu in ingverju in segrejte mešanico, dokler se ne zateče v sesanju. Naročimo ocvrto piščanico s sladko vročo omako in potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
Okusno piščančje krilo roštilja v ponvi
Sestavine:
Za piščanca:
- rastlinsko olje;
- piščančja krila - 24 kosov;
- jajca - 4 kosi;
- kisla smetana - 1/4;
- sol, poper;
- moko - 2 kosi;
- škrob - 1 tbsp.
Za žar iz omake:
- ketchup - 2 kosi;
- sladkor - 1/4 postavke;
- medu - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- suh čili - po okusu.
Priprava
Pred kroženjem kril v ponvi pripravite mešanico za praženje. V eni skledi premijemo jajca s kislo smetano, soljo in poprom. Moka in škrob ločita ločeno. Piščančja krila najprej zmešamo v mešanici jajc in nato zvijemo v moki. Pražite piščanca do zlate v rastlinskem olju.
Sestavine za omako se mešajo v ponvi in kuhajo na nizki temperaturi 10-12 minut. Postrežemo piščančja krila z vročo omako.
Kako kuhati piščančja krila v krušni ponvi?
Sestavine:
- piščančja krila - 1 kg;
- mleko - 1 kos;
- moko - 1 kos;
- sol - 2 žličke žličk;
- timijan - 3 tsp;
- paprika - 2 tsp.
- poper - po okusu;
- kruh - 2 predmeti;
- origano - 1 čajna žlička;
- bosiljak - 1 čajna žlička;
- česen posušen - 1/4 žličke;
- rastlinsko olje.
Priprava
V skledo premešajte moko, sol, timijan, papriko, česen in poper. Ločite mleko v drugo skledo. V tretji skledi prelijte prepečenke, jih zmešajte z origanom, baziliko, timijanom in česnom.
Piščančja krila se razpadajo v moko, nato pa potopijo v mleko in razpadajo v drobtine.
V ponvi ogrejemo olje in ga pržimo na zlato rjavo. Služimo s ketchupom, ali z gorčično medu omako.