Piščančje meso ima občutljiv okus, ki je popolnoma združen z različnimi izdelki. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati piščanca z jajčevci.
Piščanec z jajčevci v kitajščini
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- jajčevci - 400 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- Sveži ingver - 10 g;
- sezamovo seme - 2 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 1 čajna žlička;
- zelena čebula - 1 šopek;
- rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
Piščancem moj file , posušite, narežite na majhne koščke in skuhajte po visoki vročini, dokler ne kuhate. Nato ga položite v globoko skledo in pokrijte s pokrovom. V isti ponvi pečemo čebulo, jo razrežemo na polobroče, jo razprodamo na piščanca.
Oprane jajčevce posušimo in razrežemo na majhne koščke. Da bi se izognili grenkobe, soli jajčevca, pustite 20 minut, nato pa sperite. Po tem jih popržite, dokler ne nastane skorja. Dodajte nariban česen in ingver, premešajte in blanšate še 2 minuti.
Piščanca položite s čebulo v ponev, dodajte sezamovo seme, premešajte in obkrožite še 2 minuti. Kombiniramo v krušni kislini, sojini omaki, škrobu in sladkorju. Nastala omaka se vlije v ponev, dobro premeša in ohladi, dokler omaka malo ne izgubi. Dodajte sol po okusu, sesekljano zeleno čebulo. Vse, jed jajčevcev in piščanca je pripravljeno. Vroči in hladni lahko služi.
Soljena jajčevca in piščanca
Sestavine:
- jajčevci - 200 g;
- kuhani krompir (srednje) - 2 kosi;
- kuhani piščančji file - 150 g;
- kisle kumare - 1 kos;
- kuhana korenje - 1 kos;
- sol, zelenjava - po okusu.
Za ponovno polnjenje:
- kisla smetana - 130 ml;
- gorčica - 0,5 tsp;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
Jajcevci so olupljeni, razrezani na kocke in ocvrti v rastlinskem olju. Kuhan piščančji file, krompir, korenje, kumare, razrezane na kocke, zelenjava drobno sesekljana. Povezujemo vse sestavine. Za omako zmešajte kislo smetano, limonin sok in gorčico . Polnili smo solato in mu služili mizi.
Piščanec z jajčevci in gobami
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- šampinjoni - 150 g;
- jajčevci (srednje) - 2 kosi;
- ketchup - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Šampinjoni razrezani na rezine in jajčevca - kocke. Pokažite v ponvi z rastlinskim oljem, dokler se ne oblikuje lahka skorja. Piščančja prsa razrežemo na majhne koščke, damo v ponev z jajčevci in gobami, prepražimo, dokler ne pripravimo kokoši, soli in popra po okusu, dodamo ketchup, premešamo, pijemo približno 30 ml vode in pustimo še 15 minut.
Piščanec z jajčevci v multivarku
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- čebula - 300 g;
- jajčevci - 1 kg;
- predelan sir - 200 g;
- kisla smetana - 200 g;
- sol, rdeča in črna paprika, paprika - po okusu.
Priprava
Jajcevci, razrezani v kroge. Če so velike, jih nato dodatno prekrižite. Potresemo s soljo, premešamo in pustimo približno pol ure, nato pa speremo. Piščančji file, razrezan na majhne koščke srednje velikosti. Čebula fino krčijo. V ponvi multivarka vlijemo rastlinsko olje, širimo čebulo in v načinu "cvrtje" ga pripeljemo do polovice. Dodajte piščanca, jo pomešajte s čebulo in petim minutam, nato pa izberite način "gašenje" in kuhajte še 20 minut.
Zdaj položite jajčevce, mešajte in pustite še 15 minut. Trije na velikem grundiranem siru smo ga razširili v multivark, dodali kislo smetano, začimbe in sol po okusu, zmešali in v istem načinu pripravili še 40 minut. Po zvočnem signalu se multivarker ne odpre takoj, vendar pa posodo dal še 10 minut.
Piščanec z jajčevci v pečici
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- jajčevci - 4 kosov;
- paradižnik - 5 kosov;
- krompir - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- majoneza - 60 g;
- sol, cimet, paprika, kardamom, kumina, zelenjava - po okusu.
Priprava
Piščanec, mine, posušite in razrežite na koščke želene velikosti. Olupljeni krompir se razreže na rezine, jajčevje - rezine, čebulo - seme, paradižnik - kocke. Vsi izdelki so posejani v skledo, dodajte sol in začimbe po okusu, premešajte. Nato dodajte majonezo in rastlinsko olje, ponovno premešajte in jo dajte v pekač. Pri temperaturi 180-200 stopinj, pecite približno 1 uro. Nato piščanca pestite z jajčevci na posodo, potresemo s sesekljano zeliščjo in takoj služimo mizi.