Spodaj predstavljeni recepti so idealni za tiste dni, ko je potrebno kuhati drago, vendar zadovoljivo in okusno jed. Pollock lahko kupite po dostopni ceni v zamrznjeni obliki, s koreninami brez težav in še več, zberemo vse vaše zaloge in začnimo kuhati.
Pollock, olupljen s korenjem in čebulo v kislo smetano
Sestavine:
- oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj - 1 šopek;
- paradižnik - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1/2 miza;
- suho belo vino - 1/2 st .;
- fileti polkovnika - 750 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V lončku segrejte olja in mladi čebulo, korenje in česen na 4-5 minut. Po tem dodajte sesekljan peteršilj in nadaljujte kuhanje še 2 minuti. Paradižnik damo v paradižnik in dodamo paradižnikovo pasto . Vse sestavine zapustite približno 10 minut, nato posodo posodite z vinom in kozarcem vode. Sezono po soli po okusu. Izločimo koščke ribjega fileta in nadaljujemo kuhanje, dokler ni popolnoma kuhano (ne bo trajalo več kot 10 minut).
Aljaski poljak je bil v majonezi zamazan s korenjem
Sestavine:
- polkovnik - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- majoneza - po okusu;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
Cvetni prah in poper v Aljaski, nato pa jih zlate v rastlinskem olju. Ločeno žganje tanko narezane čebule in sesekljano korenje do mehkega. Na dnu lončevine razširimo polovico ribe, pokrijemo s plastjo polovice zelenjave, namažemo vse z domačo majonezo in položimo lovorjev list. Ponovite postopek s preostalimi sestavinami. Nalijte pol kozarec vode in posodo kuhajte približno 30-35 minut na srednji vročini.
Recept za džemper, ki ga zalijemo s korenjem in krompirjem
Sestavine:
- fileti polkovnika - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- rastlinska juha - 50 ml;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- zelenice.
Priprava
Na ogrevanem olju pršimo čebulo, dokler ni prozoren. Dodajte česen, koščke krompirja in korenje. Vsako štiri do pet minut žarete skupaj, nato pa prelijte zelenjavo s juho in kuhajte na srednji vročini 20-25 minut. Sezonsko zelenjavo s soljo, poprom, lovorom in ribjimi fileti. Stew še 10 minut pod pokrovom.