Ponujamo vam recept za pripravo mesnih kroglic v paradižnikovi omaki. Ta jed samo ne razlikuje vsakdanjega menija, temveč tudi odlično dopolnjuje praznično mizo, ki poskrbi gospodinjstvom in gostom s pikantnim okusom in okusno aromo.
Mesne kroglice z mletim mesom in rižem v paradižnikovi pavlini omaki
Sestavine:
- Okrogli riž - 90 g;
- mleto svinjsko goveje meso - 675 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- juha ali prečiščene vode - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1/4 skodelice;
- kisla smetana - 1/4 skodelice;
- majoneza - 1/4 skodelice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- rafinirano rastlinsko olje;
- Začimbe in aromatična suha zelišča po vašem okusu;
- mleto mešanico petih paprik;
- sol.
Priprava
Osnova te posode je mleto meso, vzamemo ga v pripravljeni obliki in riževih drobtin, ki jih moramo skoraj zavreti, dokler jih ne pripravimo v malo soljeni vodi, nato pa izsušimo v sito, da odtehtamo vso vlago. Mešajte ti dve sestavini, dodajte soljeno čebulo na rafinirano olje, s korenčkom drobno korenje, vrgite sol, mešanico paprike, majoneze, stisnite isti česnovo klinčko, previdno pomešajte in premagajte malo.
Iz prejete mase oblikujemo kroglaste kroglice in jih položimo z eno plastjo v posodo, primerno za pečenje v pečici.
V ločeni skledi raztopimo paradižnikovo pasto, kislo smetano in moko v brozgi ali prečiščeno vodo, mešamo mešanico s soljo, zmleto mešanico paprike, začimb in aromatičnih zelišč po vašem okusu. Nalijte mesne kroglice iz paradižnika in kislo smetane in jih v pečici segrevamo na 190 stopinj, ki pokrivajo posodo s pokrovom ali folijo. Po približno petdesetih minutah boste lahko uživali v čudovitem okusu pripravljene jedi.
Mesne kroglice z mozzarello v paradižnikovi omaki - recept
Sestavine:
- govejega mesa - 890 g;
- beli kruh (po možnosti zastarel) - 210 g;
- sveža zelenjava - 25-30 g;
- trdi sir - 90 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- mozzarella - 15-20 majhnih kroglic;
- zemeljska mešanica paprike;
- sol;
- rastlinsko olje brez vonja za cvrtje;
Za omako:
- oljčno olje - 95 ml;
- paradižnik v svojem soku - 750-900 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 zobe;
- paprika iz pile - ščepec;
- mleto mešanico petih paprik;
- sol.
Priprava
Namakajte beli kruh v mrzli vodi ali mleku, nato pa stisnite in mletite na katerikoli prikladen način. Mešajte krušne drobtine z mletim mesom, dodajte jajca, nariban trdi sir (izvirno potrebo pecorino), zdrobljeno zelenjavno zelenjavo in tudi nekaj kosov mešanice paprike, soli in vse pazljivo premešajte.
Iz prejete mase oblikujemo kroglice, ki jih zapremo v vsakem kroglu mozzarelle in jih jih ogrejamo v ogrevanem olju do čudovite rožice. Zdaj jih položimo v ponev ali drugo široko posodo in pripravimo omako. Oljčno olje prenesite na sesekljano čebulo in po desetih minutah dodajte sesekljan česen in še nekaj minut. Po tem položimo narezane paradižnike, vrgimo čili in mešanico mešanice paprike, dodamo sol po okusu, malo omočimo omako in jo homogeno zmešamo z mešalnikom. Izlite krompirjeve omake iz mesa paradižnika z mozzarello in jo vzemite pod pokrov še petnajst minut.