Krila so eden izmed najbolj okusnih in najljubših delov trupov piščanca. Zdaj je težko poiskati ločeno zapakirana krila v trgovskih mrežah, iz katerih lahko pripravite dobro delno prigrizek (tako rekoč, da je bilo to žvečiti). Te vrste jedi so super za zabave s prijatelji, pikniki ali srečanja s pivom.
Pohovana piščančja krila v sojini omaki
Sestavine:
- piščančja krila - 1 kg;
- česen - 5 zobčkov;
- Začimbe za začimbe (rdeča vroča in črna paprika, nageljni žlici, koriander itd.);
- gorčica pripravljena ;
- močno belo vino - 50 ml;
- maščobna piščanca;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka ;
- limona.
Priprava
Pripravite marinirano omako: stisnite sok iz limone in jo zmešajte z zdrobljenim česnom, gorčico, sojino omako in začimbami v prostih deležih.
Vsako piščančje krilo izrežemo z artikulacijskimi sklepi - posamezni majhni deli so bolje ocvrti. Ekstremne falange, verjetno ne potrebujemo, je smiselno, da jih pustimo pri pripravi juhe.
Del kril postavimo v omako vsaj 2 uri (še bolje - pri 4). Tik pred pečenjem morate nežno in previdno obrisati dele kril iz omake, tako da nimajo mikro česlic, ki bi lahko gorile pred cvrtjem. Preostanek omake se kombinira z vinom in filtrira v ločeni lonček skozi pogosto cedilo.
Kako okusno kuhati piščančje krilce v ponvi?
Najprej bomo krili dele kril v ponvi na visoki vročini, nato pa jo bomo prinesli do popolne razpoložljivosti z najmanjšo krmo.
Piščančja maščoba se utopi v ponev in dodaja sezamovo olje - ustvarila bo poseben okus.
Enako porjavite dele kril, dokler ne nastane čudovita zlato rjava barva.
Out nasičite z veliko kril, zmanjšajte ogenj in nato kuhajte pod pokrovom vsaj 20 minut.
Rdeče pržene krilce so zelo apetirne, služimo temu čudovitemu prigrizku s svetlim pivom.
Druga možnost je, da se piščančja krila v omaki izločijo, jih lahko ocvrti
Pri pripravi testa uporabljamo piščančja jajca z dodatkom škroba, napeta omaka in / ali piva v majhnih količinah. Stisnite palico z vilicami, ne tresite ga trdno.
Cvrtje je naslednje: v skledi s testo segrevamo nekaj krilca in jo razrežemo v koruzni moki, nato pa ga položimo v maščobo v dobro greto ponev. Potem zmanjšajte ogenj in se prepričajte, da je vse dobro ocvrto.