Izdelki iz kvasovkega testa na mleku delujejo kot zračni in mehki kot puh in tudi privlačijo s svojo neverjetno okusno aromo in občutljivim okusom. Danes bomo z vami delili recepte za pripravo takega testa. Preizkusite ga in vsekakor vam bodo všeč izdelki, ki temeljijo na njem.
Kislo testo za pico na mleko - recept
Sestavine:
- polno mleko - 235 ml;
- visoka kakovost pšenične moke - 430 g;
- piščančje veliko jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje brez okusa - 60 ml;
- pesek sladkor - 40 g;
- stisnjeni sveži kvas - 25 g;
- namizni sol - 1 ščepec.
Priprava
V začetni fazi priprave testa kvas v predgretem mleku raztopimo na štirideset stopinj in dodamo jajce sobne temperature, ločeno ločeno s soljo in sladkorjem. Sedaj premešajte in dodajte malo moke v mešanico in gnetite. Testo dobro gnetemo in pazimo, ne dosežemo lepljive teksture, hkrati pa ji damo možnost ostati mehko. Na koncu v rastlinsko olje mokre moke začnemo brez vonja, pokrivamo ga v skledi z rezom tkiva in pustimo toplino in udobje za zorenje in prilet. Po približno štiridesetih ali petdesetih minutah se ogrejemo in ponovno rastejo v prostornini v vročini.
Takšno kvasovkano testo na mleku je tudi kot nalašč za pite , ki jih lahko pečemo v pečici in v velikem številčnem olju spržimo v ponvi.
Kvasovko za palačinke na kislo mleko
Sestavine:
- mleko kislo - 260 ml;
- pšenična moka najvišje kakovosti - 180 g;
- veliko piščančje jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje brez okusa - 60 ml;
- pesek sladkor - 25-35 g;
- suh kvas - 5-7 g;
- namizni sol - 1 ščepec.
Priprava
Za pripravo testa kvasa za palačinke, v tem primeru bomo