Tudi spoznavanje škode v hitro prehranjevalnih jedeh je zelo težko odpovedati neverjetnemu okusu. Torej, ko enkrat poskusite krila v KFC, občasno obstaja neustavljiva želja, da spet uživajo v istem hrustljavem in hkrati neženem in pikantnem okusu.
Ponujamo vam alternativni originalni recept za kuhanje kril v peki, kot v domu KFC, katerega okus je čim bližje ljubljeni verziji. Prednost domačih jedi za kuhanje v absolutni odsotnosti v receptu škodljivih ojačevalnikov okusa in drugih dodatkov, ki so zagotovljeni, ne bodo koristili vašemu telesu.
Kako kuhati krila kot v KFC doma?
Sestavine:
- piščančja krila - 2 kg;
- prečiščena voda - 1,5 l;
- navadna sol - 60 g;
- ribja omaka - 40 ml;
- rafinirano rastlinsko olje za cvrtje;
Za pšenično mešanico:
- pšenična moka - 160 g;
- navadna sol - 10 g;
- granulirani sladkor - 15 g;
- mlet poper - 10 g;
- posušena bazilika - 5 g;
- paprika rdeče tla - 10 g;
- zemlja vroči papriko - 5-10 g;
- četrtino čajne žličke posušenega sira;
- četrtina čajne žličke čebule v prahu;
- četrt čajna žlička muškatnega muškatnega oreha in ingverja v prahu;
- pol čajne žličke mletega popra;
- pol čajne žličke suhega česna, žajbelj in marjorama.
Za testo:
- mleko - 220 ml;
- zemlja paprike - 1 čajna žlička;
- sol - 1/2 čajne žličke žlica;
- štiri piščančja jajca.
Priprava
Na krila postanejo sočno in mehko po zelo kratki toplotni obdelavi, morajo biti predhodno namočene. Da bi to naredili, v prečiščeni mrzli vodi raztopimo solno in ribjo omako. Ne skrbite, izdelek tega ne bo vonjal od rib, vendar bo na kakovost prvotne jedi ta omaka imela zelo pozitiven učinek. Potopljene krila potopimo v nastalo raztopino in pustimo dve ali tri ure.
V tem času pripravimo kruh in testo. Za mešanico pesticidov združimo pšenično moko v ustrezno posodo in potrebno količino začimb in zelišč, na osnovi seznama sestavin, predlaganih za to s seznama sestavin. Prav tako pripravljamo kletna klobasa. V posodo zlijemo jajca, dodamo malo namizne soli, polijemo sladko papriko in vržemo vse. Zdaj vlijemo v mleko in s pomočjo žvepla dosežemo homogeno teksturo mešanice.
Čez nekaj časa mokro krilo vzemimo iz slanice in jo previdno posušimo. Zdaj
V naslednjem koraku nalijemo cvrtje s tankim ali ponevnim rafiniranim rastlinskim oljem in ga lepo segrejemo. Pri določanju količine olja upoštevamo, da bi bila krila globoko ocvrte in v njej popolnoma potopljena. Sedaj podrejemo dele žrela v tekočino, temeljito jo pokrijmo, nato v pikantni suhi mešanici in jo hitro potopimo v vrelo olje. Po enakomernem obarvanju izdelkov z vseh strani, jih razprostrimo na papirnati brisačo in pustimo, da namakajo preveč maščob.