Vzemimo vam preproste recepte za kuhanje ocvrtega zelja.
Praženi brstični ohrovt
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 450 g;
- česen - 3 stroka;
- začimbe;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limona - 2 kos.
Priprava
Bruseljske skodelice speremo, odrezali smo vse posušene liste in na polovico razrezali velike glave. Lemon speremo pod vodo, odstranimo lusk in stisnemo sok. Česen se čisti in stisne skozi stiskalnico. V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednji vročini in najprej ožite listje, nato pa dodajte glavnice zelja.
Dobro premešajte, tako da so zelenjava enakomerno pokrita z olivnim oljem. Nato vrzite naribano limonino lupino in stisnite česen. Zmešajte in nadaljujte z žganjem na srednji vročini do mehkega. Po okusu potresemo posodo z limoninim sokom, soljo in poprom. Zelja odstranimo iz ognja in jo postavimo v veliko posodo.
Pohlajeno zelje s klobaso
Sestavine:
- klobase pol-dimljene - 500 g;
- beli zelje - 0,5 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice;
- voda - 0,5;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Žarnica je očiščena in drobno razrezana. Korenje trnejo na rezini in klobase razrezane na koščke. Zrezek zrezka, česen se prenaša po stiskalnici. Zdaj smo segrevali olje v ponvi in s čebulo spustili s korenčkom na srednji vročini. Nato dodajte klobase, zelje in premešajte. Joj, dokler zlati, sol, poper, meče česen in dajte paradižnikovo pasto , razredčeno v vodi. Pripravljena zelja posuta z zelišči in postrežena na mizi.
Cvetača, ocvrta v testu
Sestavine:
- cvetača - 0,5 kosi;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Zelje izperemo, posušimo in razdelimo na socvetje. V veliki ponvi nalijte vodo, jo zavrite, solite in vrzite zelje. Kuhajte ga približno 7 minut, nato ga vrnite v cedilo in jo ohladite. V ločeni skledi zmešajte jajce in sol z vilicami, nalijte v moko in premešajte. Vsaka rezina zelja je potopljena v testo in ocvrta v vroči ponvi v olju na obeh straneh. Dobesedno po 10 minutah je pripravljeno ocvrto zelje z jajcem.
Recept za pite z ocvrtim zeljeh
Sestavine:
- pripravljeno kvasno testo - 1 kg;
- beli zelje - 900 g;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Lupino odlepimo iz lusk in razrežemo na majhne kocke. Zelje je drobno razrezano in ga damo v ponev s segretim rastlinskim oljem. Na majhnem ognju južite na pol transparentno stanje, nato dodajte čebulo. Mešamo, zelenjavo prepustimo polni pripravljenosti, soli in sezoni s poprom po okusu.
Zdaj se obrnemo na izdelavo pita: iz testa ločimo majhen kos, ga zvijemo s kotalnim čepom, polnimo v sredino in pridemo do robov. Pite na ogrevanem ponevu speremo s šivom in jih popržemo z vseh strani. Odstranite odvečno olje s papirnatim prtičkom in posodite na svežem kuhanem čaju.
Ocvrto zelje v multivariatnem
Sestavine:
- belo zelje - 1 kos;
- žarnica -1 kos.
- rastlinsko olje;
- začimbe;
- zelena čebula - 0,5 greda.
Priprava
Rezano zelje s slamicami, mime z dobrimi rokami in potresemo s soljo. V skledo multivarka nalijte olje, nastavite način »Vroče« in zaprite pokrov. Po 10 minutah dodajte sesekljano čebulo in popražite zelenjavo do zlate, podsalivaya po okusu. Končana posoda posuta z zeleno čebulo in služila kot stranski krožnik za ribe, meso ali zelenjavo.