Pita s špinačo lahko kuhate kadar koli v letu, pri čemer uporabljate sveže in zamrznjene zelenjavo kot glavno sestavino. Testo za špinačno pito lahko kupite v trgovini, ki je že pripravljena, in kot dodatek k polnjenju dodajte sir ali meso.
Recept za pito s špinačo in skuto
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 kos;
- skuta - 1 kos;
- naribanega parmezana - 1/4 stoletja;
- Zemljani muškatni orešček - 1/3 žličke.
- sol, poper - po okusu;
- jajca - 2 kosi;
- špinača zamrznjena - 450 g;
- pihano testo - 1 pakiranje.
Priprava
Peč se segreje do 190 stopinj. Čebulo zmeljemo in se zmešamo s česnom. Zmes čebule v oljčnem olju ocistite, dokler ni jasno. Medtem v skledo mešajte skuto s sirom, jajci, soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Dodamo tudi ocvrto čebulo.
Iz odmrznjenega špinača iztisnemo prekomerno vlago. Dodajte špinačo na maso skuta in ponovno dobro premešajte.
Testo se valja na površini s prahom v kvadratu s stranico 30 cm. Vložite testo v oljno mazano obliko s premerom 22 cm. Na dnu testa položite polnilo in ga pokrijte s preostalim testo na vrhu. Pecivo pecemo s špinačo 45 minut, preden se pustimo, da se minute ohladi za 5-7 let.
Grška pita s špinačo in brynzo
Sestavine:
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice + 1/4 postavke;
- čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- česen - 2 stroka;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- sveža špinača - 1 kg;
- jajca - 2 kosi;
- Sir Ricotta - 1/2 žlica;
- brynza - pol stoletja;
- Feta sir - 1/2 tbsp;
- testo Filo - 8 listov.
Priprava
Pečico segrejte na 180 stopinj. Podmazujte obliko s premerom 22 cm.
V ponvi segrejte oljčno olje in poprskajte čebulo s česnom. Ko je čebula čista, ji dodajte zdrobljeno zeleno čebulo in špinačo. Po dveh minutah bo špinača poravnala in več vode se bo oblikovalo - potrebno ga bo iztegniti.
Medtem ko se špinača ohladi, se v posodo razreže ricotta z naribanim sirom in feta. Dodajte jajčni in mlet črni poper v mešanico sira.
Vsaka od listov testa Filo je bila pripravljena v obliki in namaščena z olivnim oljem. Na vrhu osnove testa razdelite sira in napolnite špinačo. Pokrivamo vrh testa s testom.
Postavite posodo v pečico. Po 30-40 minutah, ko bo testo postalo zlato, bo torta pripravljena.
Pripravite takšno pito s špinačo in se lahko nahajate v multivarku, zato vklopite način "Pečenje" 40 minut, nato pa obrnite torto na drugo stran in rjavo za nadaljnjih 20 minut.
Pita s špinačo in piščancem
Sestavine:
- oljčno olje;
- čebula - 1 kos;
- piščančji krački - 600 g;
- moka - 1/4 postavke;
- piščančja juha - 2 kosi;
- špinača zamrznjena - 150 g;
- limona - 1 kos;
- feta sir - 100 g;
- sol, poper;
- pihano testo - 1 pakiranje;
- sveža zelenica;
- sezamovo seme.
Priprava
Čebula se ocvrsti s piščancem do kuhanja. Dodajte moko na ponev in napolnite juho. Nadaljujte kuhanje, dokler ne nastane gosta kremasta omaka na ponvi.
V vmesnem času na površini, prašni prašni, pomešajte lignje. Kot rezultat, moramo dobiti 2 sloja testa: eno, večje, na dnu pita, in drugo, po velikosti, za vrh. V mastno obliko položimo večji sloj testa, porazdelimo ohlajeno polnjenje na vrhu in pokrijte torto z še enim delom testa. Mazite vrh torte z maslom in potresemo s semeni sezama. Posodo je treba kuhati 30 minut pri 190 stopinjah.