Solate so drugačne. Nihče ne dvomi, da je za že znane ljudi mogoče izmisliti nove variante in morda celo nove solate, ki jih odlikujejo nepričakovane zamisli združljivosti izdelkov in načinov priprave.
Ena od neorganiziranih, a precej skladnih gastronomskih kombinacij v solati je sladkorna pesa z suhimi slivami. Obrezki vsebujejo tako niz koristnih kot tudi žal, nekaterih škodljivih snovi, katerih količina se lahko poveča zaradi nepravilnega ravnanja. Dejstvo je, da se za privzemanje sliv v vizualno privlačni obliki naročniki pogosto zatekajo k izkrivljanju klasične metode predelave in priprave izdelka. Dobra rezila ne smejo sijati (če so bleščena - obdelana z glicerinom) in ima rjavo barvo (če je rjava, potem se zdravi z vrelo vodo).
Povej, kako kuhati peso s slivami.
Pripraviti to začinjeno in začinjeno solato, razen sladkorne pese in suhe slive, potrebujemo orehe in česen, pa tudi oblačila (klasičen nesladkan jogurt, kisla smetana, majoneza).
Seveda v vsakem primeru, preden začnete uporabljati suhe slive, pour vrelo vodo, počakajte 15 minut, nato pa odcedite vodo in odstranite kosti.
Recept za soljo sladkorne pese s suhimi slivami, oreščki in česnom
Sestavine:
- pese rdeča srednje velikosti - okoli 500 g;
- olupljeni orehi -1 stekla (približno 170 g);
- sir je težko - približno 100 g.
- za oskrbo z gorivom:
- jogurt, majonez ali kislo smetano - približno 100 ml;
- česen - 2-5 zob;
- suhe zemlje (začimbe, vanilija);
- mandeljni liker - 1 žlica. žlica.
Priprava
Morda bodo ljubitelji surove pese - za njih je lažje. Na splošno se solatka zavre ali peče (lahko je v foliji) v pečici 40-50 minut. Hladno in čisto (če je kuhano - potem v hladni vodi). Matice se pečejo v suhem ponvi. Nato lahko fino sekamo peko z nožem s tanjšimi kratkimi bloki ali slamicami in izrežete matico (jedrca) in suhe slive . Kdo ima bolj občutljivo teksturo solate - uporabite veliko rezilo za pese in navadni ali kavni mlinček, kombinirate. Sir narezal na rdečo.
Zdaj bomo pripravili bencinsko črpalko. Če uporabljate majonezo, je bolje kuhati sami. Jogurt, ali majoneza ali kislo smetano, začinjeno s stisnjenim česnom, dodajte malo nageljnove žbice in vanilije. Vključitev v oskrbo z limoniranim likerom bo tej solati unikaten okus.
Vse soli zmešajte v solatni skledi, napolnite z obleko in premešajte. Potresemo z naribanim sirom. To solato se dobro služi z mesnimi kosi in močnimi posebnimi vini (Madera, Malaga, sherry, pristanišče, vermut).
Recept za sladkorno peso, posušen s suhimi slivami
Sestavine:
- sladkorna pesa - približno 400 g;
- suhe slive - 250 g;
- oreški tleh - 200 g;
- maslo stopljeno - približno 80 g;
- močno vino (šeri, madera) - 60 ml;
- vanilija, klinčki (tla);
- česen;
- kisla smetana - približno 150 g.
Priprava
Pripravljene slive brez jam so rezane z nožem ne preveč fino. Peko pekiramo na veliko rezilo (ali razrežemo na trakove). Pustili smo svežo v ponvi v olju in skoraj v želeno pripravljenost kuhamo na nizki vročini. Dodajte vino in dodajte suhe slive. Nekaj časa gori (min. 8), premešajte, brez pokrova. Začinite z začimbami, dodajte kislo smetano, mleto oreščko in sesekljan česen. Ogrevajte še 5 minut, ne vrenite v vrenje. Postrežemo s sladkimi rozinami židovske vodke.
Juha iz pečene pese s suhimi slivami in oreščki
Za kuhanje potrebujete obrazec. Razmere proizvodov so približno enake kot pri prejšnjih receptih (glej zgoraj), vendar namesto polnjenja z gorivom potrebujejo 1-2 jajca.
Priprava
Narezana pesa (že pripravljena), matice, sesekljane suhe slive in nariban sir se zmešajo z jajcem. Oblika namažite z oljem (peno s peko lahko ponesite) in razprite zmes. Pečemo v peči 25-30 minut.
Treba je opozoriti, da so vse te jedi zelo kalorične.