Sazan je precej velika rečna riba. V njej praktično ni kosti, kosti pa so zelo velike, zato jih je mogoče enostavno odstraniti. Takšne ribe lahko kuhamo, ocvrto, zalijemo itd. Danes vam želimo povedati, kako okusno pecati sazano in vsakogar presenetiti s svojim kulinaričnim znanjem.
Recept za pečen krap v peči
Sestavine:
- sazan - 2 kg;
- žarnica - 2 kosi;
- Zelena zelenjava - 1 šopek;
- limona - 0,5 kosi;
- začimbe.
Za omako:
- kisla smetana - 120 ml;
- začimbe.
Priprava
Očistite sazano in nežno odprite trebuh, da ne poškodujete žolčnika. Potem vzamemo vse notranjosti, odstranimo škrge iz glave in temeljito umijemo ribe. Zdaj pa pripravimo kislo smetano omako : zmešamo začimbe s kislo smetano in dodamo limonin sok. No, namažemo krap s pripravljeno mešanico in pustimo minute 30 min, da jih impregniramo. Žarnica se očisti, razrezane s polovičnimi obročki, zelenjavne zelenice pa se malo operejo in posušijo.
Na mizo napolnimo folijo folije, jo spustimo nazaj in ga obkrožimo z zeleno zeleno in čebulo in jih napolnimo s trebuhom. Potem obrnemo robove folije, jih pritiskamo na ribe in z vrha prekrijemo z drugim listom in obračamo presežek pod dnom. Po tem se pecilni list s sazanom pošlje v predhodno segreto pečico in zaznamo približno eno uro.
Po tem času izklopite pečico, vendar ribe ne odstranite, vendar pustite še 30 minut, da dosežejo pečico, ne da bi odprla vrata. Nato skrbno odprite folijo, odstranite čebulo z zelišči in služite posodo na mizi. To je vse, sazan, pečen v foliji, pripravljen!
Recept za pečen krap s krompirjem
Sestavine:
- sazan - 0,5 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Žarnica očistimo, razrežemo s polirnimi deli in namočimo 10 minut v vodi. Očistimo ribe, posušimo in izrežemo: skrbno odstranimo notranjost in luske. Nadaljnje vzdolž telesa z dveh strani naredimo rezine, podsalivayem in poper sazana po okusu.
Bolga paprika se predeluje in razreže na kocke. Krompir je čist in rezan rezine. Pečemo na pladnju s sončničnim oljem in položimo na njega plast krompirja s čebulo in poprom. Postavimo ribe na vrh, pokrijemo z majonezo, posujte z začinjenimi zelišči, zaprite s folijo in jih 40 minut pošljite v pečico. Po preteku časa pazljivo odstranite folijo in vrnite ribe v pečico, tako da je posoda dobro porjavljena.
Polnjeni krap, pečen v peči
Sestavine:
- sazan - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Torej očistimo ribe lusk, rezimo plavutke, odrežemo glavo, nabijemo notranjost in temeljito speremo. Potem je posoda prekrita s folijo, razpršujemo ribe, dodamo sol in poper po okusu. Nato pour sazana z limoninim sokom in mast z oljčnim oljem.
Zdaj pa pripravimo zelenjavo: očistimo krompir in jih razrežemo na majhne kocke. Olupljeni luchok polžaste polževe, korenje sesekljane v majhnih trakovih, paradižnik pa zdrobimo v kocke. Vsa zelenjava se zmeša v skledo, sol in napolni s polnjeno truplo rib.
Če zelenjava ostane, jih postavimo tik ob krap. Podmazujte ga s kislo smetano, pokrijte pekač s folijo na vrhu in pečemo posodo 50 minut v predhodno segreto pečico. Ko zelenjava postane mehka, vzemite napolnjeni krap, ga razrežite na rezine in ji dostavite na mizo.