Vsakodnevne solate so že nekoliko pepelasto in želite nekaj novega in izvirnega? Nato pripravimo okusno in okusno solato z ocvrtimi gobami.
Solata "Sončnica" z ocvrtimi šampinjoni
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- piščančje prsi - 1 kos;
- sir - 100 g;
- jajca - 4 kosi;
- majoneza - 100 ml;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
- oljke brez jam, čipov - za dekoracijo;
- sol.
Priprava
V slani vodi kuhajte, dokler ne pripravite piščančjih prsi in brez ohišja mesa iz juhe ohladite. Nato odstranite kožo iz ohlajene prsi, odstranite vse kosti in razrežite meso po vlaknih, zelo tanko. Gobe predelujemo, jih najprej narežemo na polovico in nato rezane plošče.
Na velikem ognju ogrejte rastlinsko olje v ponvi in tam gobo. Fry za 5-6 minut, stalno mešanje. Nato dodajte sol po okusu in jo odstranite s plošče. Jajca kuhamo trdo kuhano, ločimo veverice iz rumenjaka in ločeno pregrinjamo na velikem rezilu. Nato zmešajte beljakovine z gobami in združite rumenjake s piščancem, dodajte majonezo in premešajte. Zdaj položite solatne "sončnične" sloje. Najprej pride do plasti ocvrtih gob, nato pa pokrije vse s piščančjo pasto in jo rahlo poravnate. Z vrha s posutim naribanim sirom, okrašena z olivami in čipsom na straneh.
Puff pecivo z ocvrtimi šampinjoni
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- kuhano jajce - 2 kosi;
- predelan sir - 1 kos;
- majoneza.
Za marinado:
- kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml.
Priprava
Če želite narediti preprosto, a zelo okusno solato ocvrtih gob, očistite čebulo, narežite na polobroče, prelijte vrelo vodo in pustite 20 minut. Potem izpustite vodo in potopite čebulo v marinado in pustite še 30 minut, nato pa ga temeljito operemo z mrzlo vodo. Če želite pripraviti marinado, kislino združite z vodo v skledo, dodajte malo sladkorja in premešajte. Gobe razkužijo plošče, ocvrti rastlinsko olje, po okusu dodamo sol in poper. Predkuhani v enotnem krompirju očistite, narežite na velikem žaru s topljenim sirom in razrežite jajca na majhne koščke.
Ko so vse sestavine pripravljene, začnite širiti solato v plasteh v naslednjem vrstnem redu: prvotno nariban krompir, ocvrto gobo, nato marinirano čebulo, malo majonezo, jajca, topljeni sir in maščobo z majonezo. Pripravljena okusna solata z ocvrtimi šampinjoni se nekoliko ohladi in takoj postavi na mizo.
Solata z ocvrtimi šampinjoni
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- sir - 200 g;
- oljke - 200 g;
- konzervirana sladka koruza - 200 g;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- sol;
- rastlinsko olje.
Priprava
Sveže gobe se predelajo, operejo, razrezane rezine in vrečejo na rastlinskem olju. Nato jih prestavimo na ploščo in jo ohladimo. Korenje se očisti, razreže v tanke trakove in tudi ocvrsti
Povezujemo se v globoki skledi, ocvrti šampinjoni, ohlajeno korenje in nariban sir. Dodamo olive, sladko konzervirano koruzo brez sokov in sesekljan koper z majonezo. Vse temeljito premešamo in pripravimo pripravljeno solato s praženimi šampanjc in sira v ploščicah.