Piščančja jetra imajo številne prednosti pred drugimi vrstami jeter: najprej je pripravljena hitreje in drugič, ni potrebe po prvem čiščenju iz različnih filmov in kanalov, in tretjič, bolj občutljivo okus in teksturo smetane. Današnji članek, smo se odločili, da bomo poskrbeli za recepti piščančjih jeter.
Recept za zamrznjeno piščančje jetra
Sestavine:
- piščančja jetra - 1 kg;
- čebula - 5-6 kosov;
- paradižnik v svojem soku - 200 g;
- sol, poper - po okusu;
- paprika - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje;
- voda - 500 ml.
Priprava
Jetra se posuši in opere. V lončku segrevamo rastlinsko olje na srednji vročini in ga obrežemo s čebulo, ki jo narežemo z obročki. Takoj, ko čebula postane mehka in zlata, jo raztegnemo in počakamo, da se z vseh strani zaskoči. Jetra popijete s soljo, poprom in pijte paradižnik v svojem soku . Poleg tega vlijemo vodo ali juho v lonček. Vse skupaj segrevajte na srednji vročini 10 minut ali dokler je jetra popolnoma pripravljeno.
Ponudite piščančja jetra, okužena s čebulo, je treba velikodušno posipati z zelišči.
Piščančja jetra, zamrznjena z zelenjavo
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula -1 kos;
- paradižnik - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Očistim svoj krompir in jih razrežem na kocke. Podobno zdravimo tudi korenje, papriko in čebulo. V lončku segrevamo olje in ocvrto zelenjavo, dokler niso skoraj pripravljeni. Na koncu dodajte zdrobljen česen. Zdaj v ogenj pošljemo piščančje jeter. Zelenjavo jo je treba kuhati 10-15 minut, ker je kuhano zelo hitro. Preden postrežemo, ostane le še sezonska posoda s soljo in poprom po okusu.
Piščančja jetra, ki jih je mogoče zamenjati, lahko kuhate v multivarku. Če želite to narediti, zelenjava najprej preide na polno pripravljeno na "Zharke" ali "Bake", nato pa dodamo jetra in pojdite v "Utrjevanje" 15-20 minut. Po potrebi dodajte vodo ali juho na posodo.
Recept za pramene piščančje jeter z ventili
Sestavine:
- ventrikli - 500 g;
- piščančja jetra - 250 g;
- Worcestershire omaka - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- lovorjev list - 2 kosi;
- rastlinsko olje.
Priprava
Ventricles in jetra so oprani, posušeni in začinjeni s soljo in poprom, nato dodajte omako in pustite, da se marinirate za noč.
V posodi segrevamo olje in na njej speremo marinirano drobovino 2 minuti. Nato položimo čebulo in koščke paprike, dodamo zdrobljen česen. Listi lova položimo in prelijemo 125 ml vode ali juhe. Ustavimo vse 15-20 minut.
Piščančja jetra, brazdasto v smetani
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- smetana - 100 ml;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Odstranimo moko in jo zmešamo s soljo in poprom. Piščančja jetra posušijo s papirnatimi brisačami in se razkrojijo v mešanici moke.
V ponev ogrejte rastlinsko olje in ga obrnite na jetra z obeh strani, do svetlega zlate barve. Končano jetra odstranimo na ploščici in na svojem mestu postavimo čebulne obroče. Cvrtite čebulo do zlate rjave barve, tudi pred škropljenjem z moko. Zdaj postavite piščančje jeto čebule, vsa zmešajte s smetano in kislo smetano, sesajte s soljo in poprom ter pustite, da se po 10 minutah obara, če je potrebno, pijte vodo ali juho.