Ljubitelji ribjih jedi bodo cenili spodaj naštete recepte za kuhanje neverjetno okusnih ribjih soljenih rib. Takšna jed vam bo presenetila z neizravnanim vonjem in bogastvom ter postala priljubljena v vaši kulinarični noti
.Kako kuhati okusno ribjo juho?
Sestavine:
- fileti vseh svežih rib (boljši od več sort) - 550 g;
- fileti vseh prekajenih rib - 260 g;
- juha - 2,2 l;
- čebulne žarnice - 2 kosi;
- Kumara nasoljena in ali kapre - 160 ali 60 g;
- paradižnikova pasta - 90 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 55 ml;
- oljke in oljke - po okusu;
- sveža limona - po okusu;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - po okusu;
- zelenjavne sveže zelenjave - po okusu;
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- sol kuhana po okusu.
Priprava
Za pripravo ribjih nasoljenih rib lahko vzamete vse ribje filete. Glavna stvar je, da ne sme imeti ostrega vonja, kot je sled. V ostalem se lahko zanesete na vaš okus in razpoložljivost izdelka. V tej posodi je nujno tudi prisotnost prekajenih rib. Potrebna količina svežega in prekajenega ribjega fileta se razreže na majhne rezine, očiščene žarnice pa so razrezane z majhnimi kockami. Ogrevajte v rastlinskem olju za pekač brez vonja in položite lok v njem. Z zelenjavo prepustite do mehkega, nato pa položite paradizno pasto in stojite na ognju nekaj minut, pri čemer mešate. Mešajte z majhnimi kockami ali pustite solne kumare skozi soljo, jih napolnite z majhnim delom juhe in pustite, da sedi v ponvi, dokler ne mehča približno pet minut.
Segrejte ribjo brozgo v ponvi na vrenje in jo potapljajte v pripravljene sveže in prekajene ribje rezine. Po treh minutah dodajte čebulo s paradižnikom, kumaricom ali kapri in kuhajte skupaj pet minut. Prinesemo posodo s soljo, sveže mletim poprom, lovorjevimi listi in svežimi zelenimi koperami, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se piva 15 minut.
Ko služijo na vsaki plošči, namažemo kislo smetano, limone, olive in olive.
Kako vreli slasten ribji losos iz lososa?
Sestavine:
- file lososa - 350 g;
- glava lososa - 1 kos;
- voda filtrirana - 2,8 l;
- čebulne žarnice - 3 kosi;
- korenje - 80 g;
- kapre - 55 g;
- svež paradižnik ali paradižnikova pasta - 250 ali 90 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 55 ml;
- oljke ali oljke - 160 g;
- sveža limona - po okusu;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - po okusu;
- vsaka sveža zelenica - po okusu;
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- grah sladkega popra - 3-4 kosov;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- sol kuhana po okusu.
Priprava
Glava lososa se vlije s filtrirano vodo, dodamo olupljeno korenje in celotno žarnico, vračamo dišeče lovoriko po vrenju grape in pustimo, da vsebino pecemo za štirideset do petdeset minut. Po tem se juha filtrira, zelenjava pa se zavrže.
Olupljene in sesekljane kocke žarnice na rastlinskem olju brez okusa, nato dodamo sveže sveže paradižnike
Končano ribjo juho ponovno segrejemo do vrenja, ga damo v frite, narezane filete lososa in kuhamo pet minut. Po tem dodajte sol, poper, olive ali oljke po okusu, po želji porežite s kozarčkom, še nekaj minut izperite hodgepodge, nato pa izklopite peč in pustite posodo še nadaljnjih deset minut, da se vpijejo in začimbite pred sesekljano svežo zelenjavo.
Ko služijo v vsaki plošči, po volji položite rezine limone in kislo smetano.