Raznolikost receptov za mesne jedi, ki sedaj obstajajo v gastronomskem svetu, ni mogoče opisati v istem materialu, vendar ni težko sestaviti najbolj okusnih jedi z vsega sveta. Zadnje smo se odločili, da naredimo in mi, in zato srečno delimo naše najljubše recepte za obara.
Stew z suhimi slivami - recept
Sestavine:
- teletina - 1,4 kg;
- čebula - 125 g;
- korenje - 85 g;
- parsnip - 110 g;
- česen - 2 zoba;
- krompir - 120 g;
- slive, suhe marelice - 60 g;
- vermut - 210 ml;
- goveja juha - 420 ml;
- paradižnik v svojem soku - 400 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- timijan - 4 veje;
- moko - 15 g;
- oljčno olje - 65 ml.
Priprava
Med segrevanjem pečice na 150 stopinj začnite jesti meso. Izrežite goveje meso in jo zvite v moko. Na dnu blejzerja nalijte olje in ga uporabite za pečenje mesa. Takoj, ko so koščki slednjega poraščeni, očistite teletino in namesto tega na ostankov olja nastavite čebulne obroče. Na čebulo pečenja postavite kocke korenčkov, pasti, krompirja, zdrobljene zobe česna in pustite še nekaj minut. Pour vse z vermouthom, izhlapite tekočino na pol poti, nato dodajte juho, paradižnik, vrnite meso in dajte zelišča. Položite pražarno v pečico in pustite, da se uro in pol pustijo vse ujeti. Dodajte suho sadje in kuhajte kruh s krompirjem v multivarketu za nadaljnjih 40 minut.
Meso, prepraženo z gobami v kislo smetano
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- čebula - 320 g;
- šampinjoni - 490 g;
- konjak - 125 ml;
- goveja celuloza - 950 g;
- moko - 10 g;
- paradižnik v svojem soku - 190 g;
- ketchup - 30 ml;
- Worcestershire omaka - 10 ml;
- smetana - 220 ml;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Ogrevajte obe vrsti olja v livenjem, uporabite segreto zmes, da položite čebulo. Po 4-5 minutah dodajte gobe na čebulo in pustite, da sprostijo vso vlago. Takoj, ko gobova vlaga izhlapi, prelijete v konjak in pustite, da izhlapi. Ločite trakove goveje celuloze v moki in kosme pecite z pečenjem. Dodajte paradižnik v svojem soku in ketchupu, nalijte v zahod z smetano in pustite, da vse pokažete 4-5 minut, kremasta omaka naj se zgosti in šele po tem bo mogoče dodati sesekljano zelenjavo.
Pripravljajte obara z žitaricami, kot so riž, ajda, proso ali biserni ječmen, čez testenine in garniture iz krompirja.