Polnjeni lignji so resnična poslastica, in če je to okusno kuhano s polnjenjem sira, potem nihče ne more tekmovati s to vročo jedjo na mizi.
Lignji, polnjeni s sirom in česnom
Sestavine:
- sveža krušna drobtina - 1 kos;
- šunka - 75 g;
- prekajeni sir - 75 g;
- nariban parmezan - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- peteršilj;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - 50 ml;
- belo suho vino - 750 ml;
- lignji - 6 trupel;
- česen - 2 stroka;
- čili poper - po okusu.
Priprava
Kruh, kruh in siri se pomešajo s pretepljenim jajcem in narezanih zelišč. Odpnite in poper po okusu dodajte česen, žlico olja in 125 ml vina. Nastala nadev vsebuje olupljene truplje lignjev. V ponvi ogrejemo olje in popijemo česen z zelišči na njej. V skodelico postavimo lignje, polnjene s pršutom in s sirom, in jih pržimo do svetlobe zlate barve. V posodo nalijte ostanke vina, dodajte sesekljan čili in kuhajte pod pokrovom 10 minut pri minimalni toploti.
Lignji, polnjeni s paradižniki, kozicami in sirom
Sestavine:
- lignje - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- posušen paradižnik - 1/3 stoletja;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sveža špinača - 250 g;
- Sir Ricotta - 350 g;
- jajce - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- suho belo vino - 1/2 st .;
- paradižnik v svojem soku - 2 kosi;
- kozice - 300 g;
- limona - 1 kos.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Čebulo se narežemo skupaj s česnom na mešanici oljčnega olja in masla. Za predenje dodajte špinačo in kuhajte še eno minuto.
Sir pretehtajte z jajcem in dodajte sončen paradižnik, špinačo s čebulo, kuhani škampi, sol in poper. Trupla lignje prevažamo z mešanico sirov in jih zrezujemo z zobotrebci. Lignji položite na mastno pecilni list in pijte paradižnik v svojem soku in vinu. Sol in poper omako in posodo postavite v pečico 40 minut. Poslujemo z jedrom limone.
Sladice, polnjene z jajcem in topljenim sirom
Sestavine:
- lignje - 4 kosi;
- predelan sir - 200 g;
- kuhani riž - 2 kosi;
- jajca - 4 kosi;
- zelena čebula;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnikova omaka - 2 tbsp.
Priprava
Jajca kuhamo trdo, kuhamo in zdrobimo, jih dodamo v kuhani riž skupaj z zeleno čebulo in mešamo polnjenje s topljenim sirom. Končana z mešanico karameliziranih ligenj in jih zmešamo z zobotrebci. Squash lignje, polnjene z rižem in sirom, v paradižnikovi omaki na minimalnem ognju 10-15 minut.