Začetni kuharji in ljubitelji morskih sadežev bodo z veseljem spoznali, kako pripraviti zamrznjene dagnje, tako da ostanejo sočne, ostanejo mehke in nežne. Vsestranski recepti vam omogočajo, da najdete aplikacijo za dragocen izdelek in uživate v odličnem okusu jedi.
Kaj kuhati s školjkami?
Recepti z školjkami so lahko preprosti in jedrnati ali odlični in večkomponentni.
- Školjke lahko ocvrto v oljni ponvi, po želji dodate svoje najljubše začimbe, česen ali čebulo.
- Kuhane lupinarje se uporabljajo za samopostrežne omake, dodane v solate, druge večkomponentne kulinarične sestavke.
- Školjke v lupinah so pogosto pečene v peči ali dodane v juhe, paella.
- Rafinirano zamrznjeno morsko hrano je idealna sestavina za pripravo morske verzije pilafa, rižota, pice, testenin, julienne in drugih jedi.
Kako kuhati zamrznjene klapavice v lupinah?
Naslednja priporočila vam bodo pomagala razumeti, kako pripraviti zamrznjene dagnje v listih.
- Cisterne lahko kuhamo 7 minut v majhni količini vode ali z mešanico dodamo belo vino, pivo, sveže zelenjavo, vse vrste začimb in začimb. V procesu toplotne obdelave je treba odpreti vse lupine. Neodprt vzorce je treba zavreči.
- Morski sadeži so v paradižnikovi omaki pogoltno ugasnjeni s čebulo, česnom, začimbami.
- Mekušci, zamrznjeni na polovicah lupin, so pogosto pečeni pod kremastimi in paradižnikovi omaki z dodatkom sira, česna in zelenja.
- Slastne in bogato pripravljene so prve jedi z školjkami ali vsemi vrstami obara in sestavin z rižem.
Kako kuhati školjke zamrznjene brez lupine?
Če poznate, kako pravilno pripraviti zamrznjene dagnje brez lupine, lahko vadite veliko kompleksnih receptov s kuhani ali praženi školjkami ali preprosto uživate v njihovem neverjetno občutljivem okusu.
- Pri uporabi surovega zamrznjenega izdelka ga kuhamo 7 minut. Če so mehkuže že zamrznjene, je treba čas toplotne obdelave zmanjšati. Lahko jih vrenete ali pečete 2-3 minute.
- Meso školjk, če je kuhano ali ocvrto z začimbami, bo odlična sestavina za ustvarjanje vseh vrst preprostih in rafiniranih solat.
- Očiščeni mehkužci se doda v juhe, pilaf, pico, druge jedi in prigrizke.
- Odmrznjeno in kuhano školjko lahko zlahka marinirate v mešanici masla, limoninega soka, zelenja in vseh vrst začimb in začimb. Zelo je okusno dodati malo sojine omake na marinado. Tak pripravek služi kot samostojna prigrizek ali se uporablja za izdelavo solat.
Testenine z školjkami v smetanovi omaki
Odlična hranljiva in okusna jed za dnevne obroke in obedek včasih bodo testenine z školjkami v kremasti omaki. Pripravite podobno mojstrovino za kuhanje v nekaj minutah: pri kuhanju testenin bo pripravljen apetizacijski omak z lupinarji, ki bo dopolnjen s sirom in zelenjavo.
Sestavine:
- klapavice - 600 g;
- paste 450 g;
- smetana - 400 ml;
- paradižnik - 3 kosov;
- česen - 3 zobe;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- sir - 150 g;
- sol, poper.
Priprava
- Oddražite školjke, razpršite v predgretem olju in nekaj minut pražite.
- Dodajte česen, bazilika, nariban ali narezek paradižnika brez lupine, dodajte 5 minut.
- Nalijte si v kremo, okusite omako, segrejete na vrenje in prenesite na kuhano testenino.
- Postrezite vročo posodo z naribanim sirom in zelenicami.
Pilaf z školjkami
Tako kot vse jedi z zamrznjenimi klapavicami, pilaf kuharji hitro, ne traja veliko časa in hkrati uživa z odličnim okusom. Klasično rastlinsko sestavo čebule in korenja se lahko dopolni s sesekljanim kockam ali slamicam s poperčnikom, zelenim zamrznjenim ali svežim grahom, sladkorno koruzo.
Sestavine:
- školjke - 350 g;
- riž - 250 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- vino - 0,5 kozarca;
- vrela voda - 0,5 l;
- sol, poper, zira, paprika, zemlja ingver.
Priprava
- Pražite čebulo s korenjem.
- Dodajte začimbe, začimbe, surove česne zobe, popržite 5 minut.
- Polagajte dagnje, prelijete vino in alkohol pustite, da izhlapi.
- Zaspali smo riž, segrevali do prosojnosti, sol po okusu.
- Nalijte vrelo vodo, kuhajte riž z školjkami in zelenjavo pod pokrovom, dokler ne absorbira vlago.
Juha z školjkami - recept
Naslednji recept za tiste, ki še ne vedo, kako pripraviti zamrznjene dagnje za prvo. Okusna, bogata in aromatična juha s kakovostjo lupinarjev bo ugasnila občutek lakote in zabavala okusne brsti gurmanov in oboževalcev morskih sadežev. Prekajeno slanino je mogoče zamenjati s prsi ali ledja.
Sestavine:
- školjke - 350 g;
- krompir - 250 g;
- por - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- vino - 0,5 kozarca;
- smetana - 250 ml;
- voda 750 ml;
- sol, poper, muškatni orešček, peteršilj.
Priprava
- V ogrevanem olju prepražimo por, sesekljan česen in peteršilj do mehkega.
- Dodajte rezine slanine, popržite, mešajte, še 10 minut.
- Postavljene klapavice so položene, vino vlije, segrevamo 5 minut.
- Dodajte smetano, prelijte omako še 7-10 minut.
- V loncu z vodo zavrite krompirjeve kocke, položite kremno omako s kozicami.
- Sezonska juha s klapavicami, začimbami, segrevajte minuto.
Školjke, ocvrte s čebulo
Izjemno okusne dagnje s čebulo, ki jo ocvrto v ponvi z maslom. Namesto limete lahko vzamete limono in nadomestite oljčno olje z rafiniranim sončničnim oljem. Pogosto posodo dodamo na koncu cvrtja s svežim sesekljanim peteršiljem, bazilika, koperma, timijam ali suhimi mešanicami dišečih zelišč.
Sestavine:
- klapavice - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- apna - 0,5 kosi;
- oljčno olje - 50 ml;
- sol, poper.
Priprava
- V vročem olju, narezana čebula do zlate.
- Dodamo odmrznjene dagnje, dodamo 5 minut z mešanjem, sezono s soljo, poper.
- Za serviranje prenesite ocvrto školjko s čebulo v posodo, prelijte limonin sok.
Solata z školjkami - recept
Solata z zamrznjenimi školjkami bo učinkovito dopolnjevala vsak obrok. Appetizing svetel videz prigrizkov dopolnjujejo njegove odlične značilnosti okusa. Poleg predlaganega zelenjavnega setja lahko uporabite sladek bolgarski poper, idealno v različnih barvah, in dodate še malo solatne čebule za pikantnost.
Sestavine:
- klapavice - 200 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- kumare - 1 kos;
- arugula - 100 g;
- avokado - 1 kos;
- oljke - 50 g;
- česen - 2 zoba;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Priprava
- Vreli, združite in ohladite školjke.
- Dodamo sesekljane paradižnike, kumare, avokado pulpo, rukolo, olive.
- Zalijte drobno sesekljan česen, prelijte preliv iz olja, limoninega soka, soli in popra, premešajte.
Školjke, pečene s sirom
Idealno je kombinirati školjke s sirom, še posebej, če jih pečemo v peči z dodatkom pikantne kremaste omake. Za izpolnitev recepta bodo v polovicah lupine potrebni veliki zamrznjeni lupinarji, ki jih je treba odmrzniti pri sobnih pogojih ali na spodnji polici hladilnega prostora.
Sestavine:
- školjke v lupinah - 0,5 kg;
- sir - 250 g;
- smetana - 250 ml;
- česen - 2-3 zob;
- čebula - 0,5 kosi;
- moko - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
- Na oljnem pršilu drobno sesekljano čebulo s česnom.
- Nalijte v kremo, zamesite sojino po okusu, zgostite z moko in dodajte polovico naribanega sira.
- Položite zamrznjene lupine z mesom lupinarjev na pekač, dodajte omako na vsako žlico in potresite s sirom.
- Pecite školjke v kremno česnovo omako s sirom 20 minut pri 180 stopinjah.
Školjke, ocvrte s česnom
Kuhane školjke s paradižnikom in česnom v ponvi so lahko odlična neodvisna prigrizek, ki bo prijetno uživati z rezino svežega kruha. Poleg tega bo nastala posoda učinkovito dopolnjevala kuhano pasto, ki ni odvečna, vendar bo dodana nariban sir in zelenjava.
Sestavine:
- klapavice - 0,5 kg;
- paradižnik - 3 kosov;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, bazilika in peteršilj.
Priprava
- Čebulice, narezane narezane čebule.
- Dodamo zdrobljen česen in po minutah odmrznjene klapavice.
- Jojte, dokler vlaga ne izhlapi, nato pa dodajte narezane paradižnike brez kože.
- Posodo začinite, okusite, segreti 10 minut, sesekljate sesekljan peteršilj in baziliko, dajte malo tega.
Pizza z školjkami - recept
Naslednji recept vam bo pomagal naučiti, kako pripraviti zamrznjene klapavice pravilno, tako da tudi posebni oboževalci morskih sadež pogoltnejo jed z veseljem in apetitom. Če želite to narediti, morate le pečati rožnato in aromatično pico. Meso mehkužcev je harmonično združeno z olivami, paradižniki in mozzarello.
Sestavine:
- testo za pico - 500 g;
- klapavice - 250 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- paradižnikova omaka in majoneza - 3 tbsp. žlice;
- oljke - 10-12 kosov;
- mozzarella - 80 g;
- sir je trden in zelen.
Priprava
- V skodelici klapavice vrenite ali pražite.
- Zložite in položite pekač, mastite z mešanico majoneze in paradižnika.
- Odložite vrh mesa lupinarjev, rezine paradižnika, oljk, mozzarello.
- Predpljunite predjed z naribanim sirom in ga pošljite v pečico.
- Po 20 minutah je končna pica z školjkami posuta z zelenjem in postrežena mizi.
Risotto z školjkami - recept
Priljubljeni italijanski rižoto je izjemno okusno, če ga kuhate s školjkami. Da bi izpolnili recept, potrebujete okrogel zrn ribo arborio, ki je dobro kuhano in ima blag okus. Nepogrešljiva sestavina je v tem primeru belo suho vino, ki mora biti kakovostno.
Sestavine:
- školjke - 350 g;
- riž - 200 g;
- vino - 100 ml;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Parmezan - 50 g;
- juha - 3-4 kozarca;
- sol, poper, provansalna zelišča, zelenjava.
Priprava
- Cvrtite česen v olju.
- Dodajte čebulo, rjavo in položite riž.
- Ogrevajte 2 minuti, vlijte v vino in pustite, da se potopi.
- Obroke dodamo v juho, vsakič, da omogoči, da se tekočina popolnoma absorbira z rižem.
- Posodo poskusite okusiti, dodajte odmrznjene mehkužce.
- Pripravite rižoto z školjkami še 5 minut, servirajte parmezan in zelenjavo.
Julienne z školjkami - recept
Drug recept za učinkovito uporabo vaših najljubših školjk bo predstavljen kasneje. S posebnim navdušenjem ga bodo pozdravili ljubitelji juliena. Po želji se lahko sestava posode dopolni z majhno rezano ocvrto čebulo, ki se pogosto uporablja pri kuhanju klasične različice posode.
Sestavine:
- klapavice - 400 g;
- gobe - 200 g;
- smetana - 400 ml;
- kisla smetana - 200 g;
- moka - 3-4 žlice. žlice;
- sir - 100 g;
- maslo - 100 g;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Na moki je mokra.
- Dodajte kremo, kislo smetano, začimbe in začimbe segrejte do debele in punch mešalnika.
- V omaki odložite školjke, kuhane ali pečene gobe.
- Položite maso kokosa, potresemo s sirom.
- Pečemo julienne z školjkami v peči 15-20 minut.