Včasih želim, da sebi in mojim prijateljem uživam z nečim okusnim in kuham dobrote. Ugotovimo vam zanimive recepte iz kozic v drobtinici.
Kraljevi kozice v krušenju
Sestavine:
kraljeve kozice - 900 g; sojina omaka - za marinado.
Za testo:
- jajce - 1 kos;
- sol - po okusu;
- pšenična moka - 2 tsp;
- krušne drobtine.
Priprava
Kozice se sperejo pod vodo, ločimo glavo, odstranimo lupino in pustimo le rep. Nato jih položite v skledo in prelijte s sojino omako. Nato pripravimo omako : zmešamo jajce in sol v skledo, nalijemo malo vode, vlijemo v moko in premešamo, dokler ne dobimo homogenih masnih oblik. Na ravno ploščo nalijemo krušne drobtine. Zdaj najprej otežimo kozico v testo, nato pa se drobimo v drobtine in zbramo z vseh strani v segreti ponvi za minuto. Škarje namočimo na posodo in ji dostavimo mizo s česnom ali sirom.
Pohovana kozica v kruhu
Sestavine:
- veliki škampi - 100 g;
- krekerji;
- koriander - po volji;
- sir - 200 g;
- limonina lupina;
- sol, poper - po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- moko.
Priprava
Skorjo posušite z mešalcem, dokler se ne drobno zdrobi in se zmeša z naribanim sirom in drobno sesekljanim cilantrom. Očistimo kozice, odstranimo glavo, odstranimo črevesno žilo. Nato jih prelijemo v moko, odtrgamo od presežka, potopimo v pretežno jajce in sesemo v drobtine iz drobnih piškotov in parmezana. Frite kozice na vsaki strani v olju, dokler se ne pojavi hrustljava skorja. Zdaj jih premaknite na papirnato brisačo, da steklo presežete.
Tiger kozice v krušenju
Sestavine:
- tiger kozice - 250 g;
- koruzna moka - 2 tbsp. žlice;
- krušne drobtine - 4 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 kos;
- voda - 0,5 tbsp.
Priprava
Vzamemo kozico, očistimo jih iz lupine, odstranimo črevesno žilo in pustimo rep. Potem pravilno mojo kozico in se posuši z brisačo. Jajca rahlo premešajte, dodajte moko, vodo in temeljito premešajte, dokler ne dobite enakomerne konsistence. Vzamemo kozico, ga potapljamo v testo in potresemo z drobtinami. V ponvi napolnite rastlinsko olje in ga postavite na peč, da se ogreje. Ocenite kozice za približno 2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo svetlo zlate. Končane kozice smo najprej položili na papirnato brisačo in nato na posodo.