Zelen borsch z paradižnikom

Poleti je odlična priložnost za diverzifikacijo vašega menija, saj je okoli toliko zelenjave in zelenjave. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti zeleni borsch z paradižnikom.

Recept za zelen borsht z paradižnikom

Sestavine:

• piščančje meso - 300 g;
• voda 3,5 litra;
• krompir - 6 kosov;
• čebula - 2 kosi;
• domači paradižnik - 250 g;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• sorrel - 1 snop;
• česen - 2-3 stroka;
• kuhana jajca - 3 kosi;
• koper - polovica funtov;
• peteršilj - pol-serija;
• sol, sladkor, črn poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kisla smetana za vložitev.

Priprava

Piščanca položite v ponev, nalijemo v vodo in ga postavimo na ogenj. Po vrenju odstranite peno, okusite soljo juhe in kuhajte na majhnem ognju, dokler polovica ne kuhate. Krompir se razrežemo na majhne koščke in ga položimo v juho, kuhamo, dokler ne pripravimo.

V tem času pripravimo pečenec narezano čebulo in jo popržimo v rastlinskem olju, nato pa dodamo paradižnikovo maslo in paradižnik. Po okusu dodajte sladkor, sol in črni poper. V majhnem ognju kuhajte približno 7 minut. Na samem koncu dodajte zdrobljen česen.

Pražite pečenko v ponev in premešajte. Fino posejajte koper, peteršilj in kislino ter prelijte na ostale sestavine. Vrenimo minute 3. Na koncu dodamo kuhana jajca, razrezana na kocke. Mi ga zmešamo, pustite, da se borsch ponovno vre in izklopi ogenj. Če služite mizi v zeleni borsch s piščancem in paradižnikom, dodajte kislo smetano.

Zelen borsch s kislino in paradižnikom v multivarku

Sestavine:

• piščanec - 300 g;
• krompir - 700 g;
• čebula - 100 g;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• paradižnikov sok - 300 g;
• sorrel - 1 snop;
• zeleni koper in česen - pol funta;
• sladkor - 1 tbsp. žlica;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• sol, začimbe - po okusu;
• jajca - 3 kosi;
• voda 3,5 litra;
• kisla smetana.

Priprava

V pan multivarki vlijemo v rastlinsko olje in položimo piščanca, razrežemo na kose. V načinu "Frying" ali "Baking" pripravimo 10 minut. Po tem dodajte sesekljano čebulo in kuhajte isti način še 10 minut. Dodamo krompir, razrežemo na majhne koščke, vlijemo v vročo vodo in v načinu "Drenje" pripravimo 60 minut. Paradižnikova pasta se kombinira s paradižnikovim sokom in v ponvi, prinese do vrenja.

Po okusu dodajte sladkor, sol, začimbe in kuhajte 3 minute. Po 45 minutah po začetku postopka gašenja dodajte paradižnik v ponev večdelnega sadja, dodajte zdrobljen zeleni koper, česen in kislino. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo kuhana jajca na borsht. Za zelen borscht z paradižnikom damo v kuhinjski polž 20 minut pod zaprtim pokrovom. Nato namažemo na ploščah, dodamo kislo smetano in ji dostavimo na mizo.