Pozna jesen je čudovito obdobje, ko se rečna riba že pripravlja na prihajajočo zimo, saj meso postane nenavadno okusno in debelo. Pripravimo krušno, zelo okusno pečeno v pečici.
Kako pecivo napolnimo v pečici v foliji?
Sestavine:
- veliki kurčani - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj - 5-6 vej;
- marinirane gobe - 80 g;
- česen - 2 zoba;
- maščoba majoneza - 2 tbsp. žlice
- rezine limone - 4 kosov;
- Sončnično olje - 1 čajna žlička;
- sol - po okusu.
Priprava
Previdno očistite kokurja s težkimi luskami, izrežite škrge, ne dotikajte se glave, odtrgajte njegov trebuh in izvlečite od njega nepotrebne notranjosti. Zdaj si opere ribe v veliko mrzlo vodo, jo posušimo z vafeljsko brisačo in ga razrežemo na vseh razpoložljivih mestih s soljo.
Svežo čebulo redko shhuem na četrtino obroča in ga zmešajte z narezanimi mariniranimi gobami. V isti posodi prečimo poseben česen česna s čopičem in dodamo fino sesekljan peteršilj. Napolnite to čudovito mešanico s celotno votlino trebuha, trup rib pa s pomočjo silikonske krtače prevlečen z maščobo majoneze. Na ploščo za peko položimo rez iz folije iz nahrbtne hrane in v središču postavimo križni krap, ki ga dodatno okrašujemo z limonino travo. Tesno zaviti ribe in vse postavite v pečico, segreto na 185 stopinj temperature. V 35-40 minutah bodo naše neprimerljive ribe pripravljene!
Kako okusno pecite krompir s krompirjem v kislo smetano v peči?
Sestavine:
- kraški krap - 4 kosi;
- krompir - 800 g;
- soljena sojina omaka - 6 tbsp. žlice;
- česen - 3 zobe;
- kisla smetana (20%) - 280 ml;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Svežo lupino ožemo z luskami, skrbno odrežemo glave, očistimo notranje dele trebuha in rezane plavuti s škarjami. Vsak crucian avto pere pod tok hladne vode in pustite, da se malo posušijo. Z ostrim nožem naredimo pogoste prečne rezove vzdolž celotne dolžine vsakega trupa rib. Nato dodajte vse ribe v eno veliko skledo in jo obilno napolnite s slano sojino omako. V tej obliki pustimo vse za 1,5 ure.
Lupemo srednje velikega krompirja in jih razrežemo na 4-5 lobulah, posujemo malo soli in zmešamo vse z rokami. Globok pekač ali dobra oblika se namaže z oljem. Na kompakten smo v njej postavili krap in v intervalih med trupi enakomerno porazdelimo krompirjeve rezine.
Vzemite kislo smetano drobno sesekljano drobnjak in prelijte to slastno mešanico oblikovane posode. Pošiljamo jo v pečico, segreto do 180 stopinj, in kuhamo zelo okusno krap s krompirjem približno 45 minut.
Kako pečiti krapa v peči z majonezo?
Sestavine:
- ribe (krap) - 5 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- limonin sok - 5 tbsp. žlice;
- majoneza (67%) - 220 ml;
- kuhinjska sol - po okusu;
- mešanica paprike - po okusu;
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Pripravljena karaza, ki jo je obilno utrla s soljo, posuta z mešanico različnih paprik in jih dala v globoko in široko skledo. Iz zgornje vode so vse ribe stisnjene iz svežega limoninega soka in pustite, da stoji na hladnem mestu približno uro.
Oblika z visokimi stranicami je dobro razširjena z rafiniranim oljem. Skozi spodnji del enakomerno porazdelimo polovice čebule, na kateri razkrojimo vse korenje. Zapremo jih z drugim delom svežega čebule in jo napolnimo z maščobo majoneze. V središču pečice, segretega na 195 stopinj, smo obliko oblikovali s kraškim krapom in jih pečali le 25-30 minut.