Ribe - najdragocenejši izdelek! In riba, kot je losos, vsebuje zelo koristno snov za telo - melatonin, ki je potreben za pomlajevanje celic telesa. Zato je človek izumil veliko različnih aplikacij te ribe pri kuhanju. Ribja juha iz lososa je čudovita jed, ki jo lahko vsak hostesa privošči.
Lososova juha v švedščini
Sestavine:
- voda - 1 l;
- file lososa - 300 g;
- izpust. olje - 20 g;
- por - 1 kos;
- zelena - 1 kup;
- koper - 1 šopek;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 4 kosi;
- zel. grah - 100 g;
- kumina - ½ tsp;
- mleko - 0,5 litra.
Priprava
Glavna stvar v tem receptu je priprava ribje juhe iz lososa - natančno razmerje med proizvodi. Korenje bo treba razrezati na majhne kocke. Enako delamo tudi s krompirjem. Nato iz porka ločimo njen zeleni del in pustimo, da bela stebla v juho, rezana z obroči. Zelenjava se razreže le spodnji del (bela) - najbolj dišeča. Dill smo rezali samo zelenjavo, odrezali noge. Ribe je treba razrezati na kocke. In nadaljujte neposredno s pripravo juhe. Vzemi ponev in stopi maslo v njej (strogo 20 gramov!). Zaspali smo se in premaknili v transparentnost. Dodamo krompir, korenje in malo popra.
Nato nalijemo v vodo, zavrite in pustimo, da vsa zelenjava pusti približno 10 minut pri nizki vročini. Po tem času dodajte naši juhi losos, zeleni grah in bela zelena. Solim, poper - po okusu. Dodajte kumino in kuhajte še 5 minut. Na koncu priprave prelijte mleko v juho in jo zavrite, nato pa pustite posodo. Juha je pripravljena. Neposredno pred servisiranjem posujte z koperjem.
Norveška kremna juha z lososovo juho
Sestavine:
- voda - 1 l;
- Losos (file) - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- sol - po okusu;
- muškatni orešček - ščepec;
- smetana - 50 g;
- dill-bun;
- rdeči kaviar za hranjenje.
Priprava
Poglejmo, kako kuhati okusno kremno ribjo juho iz lososa. Za to zelenjavo je treba očistiti, rezati. Lahko se izrežete, kot vam je všeč - še vedno bo zmečkano. Vžigamo vodo in vrejemo korenje s krompirjem. Nato dodajte sesekljane ribe in kuhajte še pet minut. Kako kuhati - vlijemo celotno vsebino v mešalnik, dodamo muškatni orešček in mazanje, dokler gladko. Nato namažemo sesekljano zelenjavo kopra in še malo žganja.
Kremo lahko dodate neposredno pri bičanju, ali pa lahko pred praženjem izlijete ribje juhe iz pire iz lososa. V skledi okrasimo juho z rdečim kaviarjem (dobesedno četrtino čajne žličke). To je vse norveška juha pripravljena.
Uho iz lososa
Sestavine:
- glava lososa - 1 kos.
- voda - 3 litre;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- zelena - 4 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- gt; olje - 2 žlice;
- riž - 50 g;
- vodka - 50 g;
- koper - 1 šopek;
- česen - 1 zob;
- lovorjev list;
- črni poper;
- sol - po okusu.
Priprava
Ta recept ribje juhe iz glave (možen je - iz več glav) lososa je zelo zanimiv in izviren. Uporabljate lahko tudi ne samo glavo, ampak tudi preostanek lososa - potem bo uho dobilo bolj nasičeni ribji okus. Losos smo položili v ponev, jo napolnili z vodo in ga postavili na ogenj. Kako vreti - naredimo ogenj tišji in počakajmo, da pridejo vsi sokovi iz rib. Medtem čistimo in razrežemo zelenjavo. Krompir sesemo slamice in dodamo v vodo ribam. Prav tako vrgel dve celi žvečilni žarnici in celo grozdje zelene. Solim po okusu.
Medtem ko so glavne sestavine kuhane, vzamemo korenje in papriko, jih drobno rezemo in jih popržimo v ponvi. Nato jim dodamo rezane, olupljene paradižnike in še malo več. Iz juhe skrbno dobite ribe. V posodo dodajte riž in kuhani ocvrtek.
Čakamo, da se bodo ribe ohladile. Nato ločimo meso iz kosti in jo pošljemo nazaj na posodo. Lepo sečite koper in česen. Na koncu priprave jih dodajte v uho, poper in lovor. Mešajte in dodajte vodko. Še enkrat, premešajte in pustite vse, ker je treba protestirati še 15 minut. Čudovito uho je pripravljeno!