Lepota resnične ruske kupuske juhe leži v lahki kisli snovi, ki jo kislo zrno daje v juho, pa tudi v osupljivi dišavi, ki je mogoča po pečenju v peči. Žal danes ne moremo privoščiti, da kuhamo juho na drva, vendar je kuhanje v sodobni peči - multivark - zdaj na voljo mnogim. Gre za to, kako kuhati juho iz kislega zrna v multivarku, poleg tega pa želimo v receptu še povedati.
Zelje s piščancem v več sodi
Sestavine:
- oljčno olje - 30 ml;
- piščančji krački - 750 g;
- čebula - 120 g;
- česen - 3 zobe;
- korenje - 350 g;
- kislo zelje - 2 kosi;
- listi lovorja - 2 kos.
Priprava
Če že imate pripravljeno piščančje juhe , jo nato uporabite v receptu, sicer lahko zamrzovanje zamenjate z navadno vodo - med kuhanjem bo piščanec dala dovolj svojega okusa.
Vklopite napravo v načinu "Baking" in jo ogrejte. Sami, medtem, cut na čebule na kocke ali pol obroči, sekanje korenček in mimo česna skozi tisk. Vlijte v olje in pustite, da se ogreje. Alternativa rastlinskim maščobam je lahko mast. Shranite zelenjavo, dodajte jim piščanca in jih pustite rjave. Liste zelja in lovorja dajte v pripravljene sestavine, prelijte z vodo in pokrijte. Preklopite napravo na "Kaljenje" in nastavite čas - 1,5 ure. Juha iz kisle kisline v multivarku bo pripravljena po zvočnem signalu, odstranila bo samo piščančje meso iz kosti.
Sveža zelje s svežim zelje in kislo zelje
Posojsko posodo lahko napolnimo z okusom in aromo zaradi korenin in zelenjave. To bomo dokazali v naslednjem receptu.
Sestavine:
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- sveže zelje - 250 g;
- koren zelene - 70 g;
- posušene bele gobe - 35 g;
- čebula - 200 g;
- kislo zelje - 250 g;
- koren peteršilja - kup;
- korenje - 200 g.
Priprava
Po segrevanju malo olja v načinu "pečenja" v posodo položite sesekljano zelenjavo: sveže zelje, čebulo, zelenjavo in korenje, pustite, da se namakate 15 minut. Odkupite krompirjeve gomolje na kocke, jih prenesite v skledo skupaj z delom kislega zrezka, namočenega z belimi gobami in korenine peteršilja, ki se vežejo v snop. Zelenjavo napolnite z vodo do oznake in preklopite na "Soup" ali "Kaljenje", odvisno od znamke naprave. Po uri in pol se lahko preizkusi kisla kupusova juha iz kislega zrna, ne da bi pozabili izriniti koren peteršilja.