Sončna in svetla solata "Sončnica" zagotovo izgleda spektakularna na praznični mizi. Toda ne pozabite na okus jedi, zato ne pozabite eksperimentirati in dodajte svoje najljubše sestavine v prigrizek. V današnjih receptih bo ena od teh sestavin gobe.
Recept o solati "Sončnica" z gobami in piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- sveže gobe (šampinjoni, ostrigarske gobe) - 200 g;
- jajca - 4-5 kosov;
- trdi sir - 180 g;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu;
- čipi - 1 pakiranje;
- majoneza.
Priprava
Piščančji file zavre v slani vodi in hladu. Končano meso je razstavljeno z vlakni z vilicami. Gobe, narezane v majhne koščke srednje velikosti in ocvrti v rastlinskem olju, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Ljubitelji žuželk so lahko tudi predhodno sestavili in jih zmešali z ocvrtimi gobami.
Trdi sir namočimo na majhen ranžir. Jajca vreti ločimo rumenjake iz beljakovin in jih ločimo drug od drugega. Piščančje meso, gobe, sir in jajčne beline zmešajte, jih sezite s soljo in poprom ter sezono z majonezo. S solato premešamo in položimo na ravno posodo. Solatu potresemo z naribanim jajčnim rumenjakom in na obodu položimo cvetove sončnice iz čipov.
Solata "Sončnica" z gobastimi gobami
Sestavine:
- marinirane gobe - 1 majhen lonec;
- trdi sir - 150 g;
- piščančji file - 1 pol;
- jajca - 4-5 kosov;
- čipi - 1 pakiranje;
- oljke - za dekoracijo;
- majoneza.
Priprava
Piščančji file kuhamo, dokler ne kuhamo v slani vodi, po kateri se ohladi in razreže na kocke. Champignons so tudi mlet s katero koli priročno kosov. Jajca so trdo kuhana in tudi samovoljno odrezana. Trdi sir namočimo na majhen ranžir.
Zdaj se obrnemo k oblikovanju solate. Na dnu ravne posode postavimo prvo plast piščanca in jo z vodo s tanko mrežasto mrežo. Naslednji sloj damo gobe, nato pa zdrobimo jajca. S soljo namažite majonezo in potresemo z naribanim sirom. Na površino majoneze je tudi majonezna mreža in polovice oliv, ki posnemajo sončnična semena. Na obrobju solate smo postavili čipe.
Solata "Sončnica" z ocvrtimi gobami in dimljenimi piščanci
Sestavine:
- pršut - 2 kosi;
- šampinjoni - 280 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- predelan sir - 1 briket;
- trdi sir - 120 g;
- česen - 2 stroka;
- jajca - 5 kosov;
- majoneza;
- zelenjava;
- oljke - za dekoracijo;
- čipi za dekoracijo.
Priprava
Šampinjoni žarejo s čebulo in korenjem, nato pa vse zmešamo s sesekljano piščančjo in kuhanimi jajci. Salate napolnimo z mešanico predelanega sira, zelenice, majoneze in česna. Razpršite na ploščo, potresemo z naribanim sirom, okrasimo posodo s polovicami oljk in čipov.