Zucchini - podvrsta buče, razširjena kultura melon. Celuloza mladih bučk je nežna, ta izdelek je nizko kaloričen, lahko prebavljiv in vsebuje veliko uporabnih snovi, zato se lahko kukiči doda otrokom in dieti. Od bučk in bučk lahko pripravite različne uporabne in okusne jedi, vključno z juhami.
Delikatesna kremna juha iz bučke
To je nizko kalorična, a zelo zadovoljiva jed. Kuhajte juho - preprosto in hitro.
Sestavine:
- mlade bučke srednje velikosti - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelena - 2-3 stebla;
- kisla smetana je gosta - 100 ml;
- juhe ali vode - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 žlici. žlice;
- zeleni peteršilj - 0,5 gredi;
- zelene kopeli - 0,5 žarkov;
- česen - 1-2 stroka;
- sol;
- črni poper v prahu.
Priprava
Chop čebulo in shranite v ponvi v olju, dokler svetloba ne spremeni barve. Zucchini razrezane na majhne kocke in olupljene korenje - kratka tanka slama. Stebla zelene, druge zelenice in česna fino sesekljane.
Dodajte sesekljano squash in korenje v ponev in jo napolnite s brozgo ali vodo. Kuhajte juho pri nizki vročini približno 8-10 minut. Odstranite s toplote in dodajte zelenjavo in česen. Poper in soljeni. Dokončana juha se obdeluje v mešalniku, dokler ni enakomerna. Dodajte kislo smetano in premešajte. Pred vročitvijo bomo okrasili zelenjavo.
Žganje maščobe
Lahko kuhate prehransko "maščobo" zelenjavno juho z bučkami - njen recept je prav tako precej preprost.
Sestavine:
- mlade bučke srednje velikosti - 1 kos;
- brokoli - 200 g;
- zelena - 2 stebla;
- zeleni peteršilj - 0,5 gredi;
- česen - 1-2 stroka;
- Por - 1 steblo;
- paradižnikova pasta brez konzervansov - 2 tbsp. žlice;
- juhe ali vode - 0,6-1 l;
- poper začinjena rdeča - po okusu.
Priprava
Vrezljamo bučo na majhne kocke, razdelimo brokoli v košičke. Vse v vrenju ali vodo zavre 8 minut. Zeleni, stebla zelene in česna so rahlo zdrobljeni. Vse to in juha obdelujemo v mešalniku do homogenosti. Dodajte paradižnik in sezono z vročo papriko. Temeljito premešajte in prelijte juho. Prasimo por v tanke obroče in malo v vsako skodelico. Dodate lahko žličko kisle smetane ali debel nepoškodovan živi jogurt. Samo sanje o prehranjevalcu.
Piščančja juha z bučkami v azijskem slogu
Sestavine:
- piščančji file - 200-300 g;
- mlade bučke srednje velikosti - 1 kos;
- mladi fižol - 100 g;
- Por - 1 steblo;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- juhe ali vode - 0,8-1 l;
- česen - 1-2 stroka;
- poper pikantno rdeče - po okusu;
- začimbe za pripravo juhe (lovorjev list, poper, grah) - po okusu;
- različne zelenice (peteršilj, koriander) - 1/2 žarek;
- sojina omaka - 1-2 žlica. žlice.
Priprava
Piščančji file se razreže na kratke tanke trakove in varuje v približno 1 litru vode (z začimbami), dokler ni skoraj pripravljen. Bučkanje in paprika sta narezani s kratkimi slaščicami, v kroge smo razrezali por. Mladi fižol razdelimo - vsak pod - na 3-4 dele. Dodajte zelenjavo v ponev, kjer meso kuhamo v juho. Kuhajte v minutah 5-8. Takoj, preden postrežemo, juho sperite s sesekljano zelenjavo, česnom, vročim poprom in sojino omako. V tej juhi bučk lahko dodate mladi krompir - 2-3 kos.
Juha buče in bučke z mlado teletino in lahkim namiznim vinom
Sestavine:
- teletina - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- celuloza bučnega muškata - 100 g;
- mladi bucke - 1 kos;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- rdeča leča - 100 g;
- rastlinsko olje - 4-5 žlic;
- česen - 1-2 stroka;
- lahka namizno vino (belo ali rožnato) - 200 ml;
- suhe začimbe - po okusu;
- zelenjava (peteršilj, koriander);
- sol.
Priprava
Teletina bo razrezana v tanke, kratke trakove (s tem pristopom se meso hitro kuhano - pol ure), čebula pa tanka kratka slama. Čebulo v ponvi shranite, dokler se barva ne spremeni. Dodajte meso, rahlo popržite vse, nekoliko dodajte in prelijte vino, pokrijte ga s pokrovom in ugasnite, dokler ni skoraj pripravljeno, po potrebi izlijete vodo. Medtem pripravite zelenjavo. Bombažem, bučkami in papriramo s slamicami. Za 10 minut in pripravljenost mesa dodamo zelenjavo in oprano lečo v ponev, mešamo in kuhamo skupaj približno 5 minut. Dodamo vodo in kuhamo še 3-4 minute. Izlijemo na ploščice in začutimo z začimbami, česnom in zelenjavo.
Če potrebujete recepte za druge koristne in okusne juhe, tu so: špinača juha, brokolijska juha .