Kuharice, kuhane v pečici s sokovi, so odličen dodatek k kateremu koli okrasu. Izdelki se vedno izkažejo za neverjetno sočno, božansko aromatično in apetično.
Piščančje kreme v pečici s sokovi - recept
Sestavine:
- piščančji file (prsi) - 670 g;
- bela štruca - 170 g;
- mleko - 340 ml;
- čebulne žarnice - 2 kosi;
- nageljnove česna - 1-2 kosov;
- majoneza klasika - 65 g;
- srednje veliko piščančje jajce - 2 kosi;
- Sir s trdimi - 190 g;
- matica matice muškatnega oreščka - 1 ščepec;
- sveža zelenica - po okusu;
- sol je velika in mešanica petih paprik - po okusu;
- sončnično olje, brez vonja.
Priprava
Za začetek je treba piščančje prsi (file) spremeniti v mleto meso. Da bi to naredili, namažite rezine hlebca v mleko, očistite in razdelite na koščke enega čebule in česna zob ter tudi izrežite predhodno oprano in posušeno piščančje celuloze. Zdaj, s pomočjo mesarske mlinice, mleto meso, čebulo, česen in kruh, ki so temeljito iztisnjeni iz prekomerne vlage. Vozimo do prejete teže jajca, dodamo dve tretjini vsake količine, ki je naribana na vrhu trdega sira, sezono postavljamo na osnovo kozarcev s soljo, tlemi z mešanico petih paprik in skrbno premešamo.
Piščančje koščke naredimo iz mletega mesa in jih za nekaj minut z obeh strani rjavimo na visoki vročini v ponvi. Rdeče izdelke prestavimo v pekač in pripravimo omako. Olupljeni in sesekljano čebulo, v majhni količini sončničnega olja razpršimo čebulo do mehkobe, dodamo majonezo, prelijemo v kozarec mleka, sezono dobimo zmes soli, popra in muškatnega oreščka, vrgimo malo sesekljane zelenice, pustimo mase vreti in izklopimo ogenj. Iztegnjene koruze s kosi vnesite v obliki, izdelke pregrinjamo s preostalim sirom in jih pošljemo deset minut, da pečemo v segreti pečici na 180 stopinj.
Mešanice, pečene v peči z omako s kislo smetano
Sestavine:
- svinjina (celuloza) - 335 g;
- goveje meso (celuloza) - 335 g;
- celuloza belega kruha - 120 g;
- mleko - 80 ml;
- čebulna žarnica - 130 g;
- nageljnove česna - 2-3 kosi;
- posušena bazilika - 1 ščepec;
- Italijanska posušena zelišča - 1 ščepec;
- jajce - 1 kos;
- vsebnost maščob v kisu smetane od 15% do 260 g;
- maslo - 65 g;
- pšenična moka - 95 g;
- soli velikega in črnega popra - po okusu.
Priprava
Svinjsko in goveje celuloze speremo s hladno vodo, posušimo, razrežemo na koščke in predelamo z mesnim brusilnikom skupaj z olupljenim čebulnim žljemom in česnovimi naglavnimi žlici. Dodamo mleto mleko in stisnjeno krušno drobtino v mleko, premijemo jajce, vrgimo ščepec posušene bazilike, poper soli črno in gnetemo skrbno. Temelj koktajlov dajemo v hladilniku približno 30 minut in od njega odrežemo kocke. Vmešamo jih v moko, jih napolnimo v oljno obliko in jih pošljemo na povprečno stopnjo, segreto na 185 stopinj, približno petnajst minut. V tem času pripravimo omako iz kisle smetane. Če želite to narediti, pustite, da se žlička moke v ponvi v pekaču, nato dodajte kislo smetano, prinesite maso po okusu s soljo, poprom in sezono z italijanskimi zelišči. Omogočamo, da se vsebina ponve zgosti, nalijemo kocke v obliko in jih pečemo še petnajst minut.
Kako kuhati sočne ribe z omako v peči?
Sestavine:
- ribji file - 620 g;
- meso belega kruha - 90 g;
- mleko - 70 ml;
- čebulna žarnica - 90 g;
- nageljnove česna - 2 kosi;
- olje iz sončničnih semen brez vonja - 70 ml;
- paradižnikova pasta - 95 g;
- ribja juha - 460 ml;
- pesek sladkor - 5 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- soli velikega in črnega popra - po okusu.
Priprava
Ribji filet, olupljeni čebuli in česna zob se mletijo skozi meso mlinček, dodajte namočeno v mleko in stisnjeno krušno drobtino, vrgnite sol po okusu, poper moke in pazljivo zmešajte dobljeno podlago za ribje kocke. Zdaj oblikujemo izdelke, navlažene z dlani in jih z dveh strani obarvamo na olju v ponvi.
Kosi ribe premestimo v globoko pečjo jed in pripravimo omako. V paradižnikovo maslo dvignemo paradižnikovo maslo, jo vlijemo v ponev in položimo plošče na kuhalno ploščo. Paradižnikovo mešanico zmešamo s soljo, sladkorjem, poprom, dodamo lovorjev list, pustimo, da se zavre in izlijemo v koščke. Obliko pokrijte s pokrovom ali ga zategnite s folijo in jo dvignite v pečico dvajset minut za hrepenenje pri temperaturi 185 stopinj.