Svinjina, pečena s kosom v pečici v rokavu

Če želite, da je meso čim bolj sočno, lahko kuhano svinjino pečemo v pečici v rokavu s kosom. Poleg tega, da bo rokav pripomogel k ohranjanju vseh mesnih sokov, en kos mesa tudi bolj enostavno ohrani svojo sočnost in je manj nagnjen k izsušitvi.

Svinjski kos v rokavu za pečenje

V tem receptu se bo kos svinjskega svežnja z gorčično seme in medom - najboljša kombinacija za dober del mesa.

Sestavine:

• svinjska svečka - 460 g;
• Dijonska gorčica - 10 g;
• med - 10 g;
• vijolična čebula - 130 g;
• sprigovi timijanov - 3 kos.

Priprava

Pripeljati temperaturo v pečici do 200 stopinj, držite svinjine. Odstranite posnetek iz filma, če na površini ostanejo ostanki, nato pa kos soli s ščipom. Pripravite mešanico gorčice z medom in timijanskimi listi. Razdelite čebulo v debele obroče in jih razporedite v rokav. Meso je narejeno z mešanico medu gorčice in postavljeno čez čebulo. Pritrdite robove tulca in ga postavite v pečico. Svinjina s kosom v peči v rokavu bo pripravljena po približno pol ure.

Svinjina, pečena v kosu rokava

Druga čudovita družba je kos svinjine - jabolk, ki jih lahko postrežejo z mesom kot okrasom ali se uporabljajo za izdelavo omake. V nadaljevanju sledimo prvi možnosti.

Sestavine:

• svinjska žlica - 640 g;
• trsni sladkor, mleti kumini, papriko - po 1 tropa;
• jabolka (srednje velikosti) - 1 kos;
• ščepec vročega popra.

Priprava

Pripravite suho marinado, mešanje sladkornega trsa, kumina in paprike skupaj, po želji, lahko mešanico dopolnimo s ščepcem vročega popra. Dodajte dobro ščepec soli v mešanico začimb in z njim poravnajte površino svežega svečka. Jabolite na majhne koščke, ga položite v rokav in postavite zarezo na vrh. Pečenka za pečenje kos v rokavu v peči bo trajal približno 20-25 minut pri 200 stopinjah.

Kako pečemo kos svinjine v pečici v rokavu?

Sestavine:

• veje rožmarina - 2 kosi;
• svinjsko sekanje - 230 g;
• jabolčni kis - 15 ml;
• gorčica - 5 g;
• Maslo - 15 g.

Priprava

Ko razpravljate o kosu mesa, ga dodajte soli. Potresite rožmarin s plosko stranjo noža in ga položite v rokav. Meso pour kislino in reši gorčico, nato pa položite na rožmarin. Vstavite olje na kos in pritrdite robove rokava. Pustite vse, da pečete pri 220 stopinjah za 15 minut.