Sirarji so popoln zajtrk za ljudi, ki držijo različnih živilskih sistemov. Za tiste, ki raje ne zanikajo slaščic, lahko sira pecivo postane prijetno zdravljenje, podjetje, ki bo naredilo marmelado ali med. Tisti, ki hočejo svojo zdravo prehranjevati zdravo, kuharji ponujata uporabo nizko-maščobnega skuta kot osnove za sladke sireste pecivo s stevijo ali slano različico jedi z zelišči in začimbami. O tem, kako narediti sirove torte iz skute za vsak okus po preprostih receptih, se bomo pogovorili še naprej.
Preprost recept za sirom skute
Začnimo s standardnim receptom za sirne pogače z navadno pšenično moko na dnu. Po želji se lahko bela pšenična moko nadomesti s polnim zrnom, orehovim ali riževim moko, da se jedi ne samo okusi, temveč tudi dobro.
Sestavine:
- skuta - 290 g;
- jajca - 4 kosi;
- moko - 75 g;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- med - 55 ml;
- olje - 25 ml.
Priprava
Da bi čim bolj poenostavili recept, lahko preprosto vmešate vse sestavine (razen olja) v mešalnik in premijete, dokler ne dobite veliko homogene konsistence. Če mešalnik ni na voljo, morate najprej združiti jajce s skuto in ga razrezati z vilicami, po dodajanju sode, medu, temeljito premešati in vliti moko v serije, še naprej mešati in zdrobiti vse nastale kocke.
Ogenj v ognju postavite na ogenj in vanj vbrizgajte nekaj olja. Ko se grelnik segreje, začnite v delih, da na površini porazdelite mešanico za sirne pogače, ki jo oblikujete med praženjem. Takoj, ko so sokovi na obeh straneh obarvani, jih položite na papirne brisače in postrežite.
Preprost recept za sirne sirnine iz domačega skuta
Ti sirah se razlikujejo od izvirnika v svoji teksturi in videzu. Zahvaljujoč globokemu prženju se izkažejo hrustljavi na vseh straneh in rahlo vstajajo v notranjost, ki spominja na krofna v končani obliki.
Sestavine:
- skuta - 255 g;
- jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 35 g;
- moka - 115 g;
- mleko - 35 ml;
- naribana limonina lupina in oranžna - za 1 čajno žličko;
- olje za cvrtje.
Priprava
Začeti kuhati domače sirne pecivo bi moralo biti z premagovanjem jajc, sladkorja in mleka skupaj. Ko konsistenca mešanice postane gladka, brez kristalov sladkorja, dodajte skuto in ležejte moko na samem koncu. Dodatek mešanici za syrnikov je lahko povsem vsak okus, vendar smo izbrali naravno mešanico citrusov zrna. Ko je skodelico testo pripravljeno, dajte njegove dele v predhodno segreto olje in se obrnite, dokler ne porjavi.
Sir skuta - preprost recept z mano v peči
Druga alternativa moka je lahko zdrob, vendar pa bo v tem primeru gnetenje testa trajalo dlje, ker naj bi se manča razvila, drugače bo med jedjo krčkala zobe.
Sestavine:
- zdrob - 65 g;
- granulirani sladkor - 55 g;
- jajca - 3 kosi;
- pecilni prašek - 5 g;
- skuta - 270 g;
- maslo - 115 g;
- sveže jagode - 85.
Priprava
Najprej je potrebno topiti in rahlo ohladiti maslo, po katerem ga je moč premagati z jajcem in sladkorjem. Nastala baza, mešana s skuto, če je slednja preveč granulat, jo najprej obrišite skozi sito, tako da bodo syrnics izšli homogeno in mehko. V končni fazi dodajte ves prašek za peko in posujte s kruhom. Po temeljitem mešanju pustite mango, da vpije vlago in nabrekne 20 minut, nato pa skuto s svežim jagodičjem združite.
Podlage celic kalupa za pečenje piškotov zmešajte in napolnite vsako poltrupeno zmes. Cheesecakes bo pripravljen po 35 minutah pečenja pri 180 stopinjah.