Celoten postopek od in do ne traja več kot nekaj ur, a prihranite čas pri roki, lahko imate vedno vsestranske teste ali kvasovke, kupljene vnaprej iz supermarketa.
V nadaljevanju bomo podrobneje razpravljali o receptu ameriške klasike - pepperoni pizze, ki je velikodušno okusen s kroglicami istega imena z ostrimi klobasami od zgoraj.
Pepperoni pizza - doma recept
Vsaka pica je sestavljena iz treh osnovnih sestavin: osnove testa, omake in topi. Postopno pripravo vsake od teh komponent bomo v tej podrobni recepti posvetili posebno pozornost.
Sestavine:
Za preizkus:
- voda 415 ml;
- moko - 475 g;
- kvas - 2 ½ tsp;
- oljčno olje - 45 ml;
- ščepec sladkorja.
Za omako:
- paradižnik v svojem soku - 175 g;
- oljčno olje - 15 ml;
- Posušena bazilika in origano - po 1 čajna žlička;
- česen - 1 zob.
Za polnjenje:
- nariban sir iz mozzarella - 410 g;
- feferoni - 30 kosov;
- svež bazilik za serviranje.
Priprava
Seveda lahko naredite pecivo iz pepperona in piškote, če pa se borite za pristnost recepta, uporabite kvasovko. V toplo vodo razrežite ščepec sladkorja s kvasom. Mokro zmešamo s ščepcem soli, vlijemo v vodo in oljčno olje. Po mešanju homogenega testa ga prenesite v skledo in ga pustite na toplotnem ogrevanju.
Kaj je vključeno v pizzerijo pepperoni? Sir, klobaso iz feferona in seveda omako. Naslednji korak v receptu je izdelava pepperoni pizza omake. Česen, narezan na rezine, namažite s kapljico oljčnega olja, dodajte paradižnik v svoj sok in posušite zelišča. Po začinitvi omake pustite, da žveči približno 15 minut ali do debela.
Testo, razdelite sode (iz nastale količine sestavin, dobite tri pice). Roll vsake torte, pokrijte s plastjo omake, potresemo s sirom in položimo feferoni. Pico položite na pecivo na 240 stopinj 12 minut.
Kako narediti pepperoni pico?
Če imate raje pico na podlagi razkošnega testa, potem bodite pozorni na naslednji recept. Bujno torto iz pizze je dopolnjena z aromatičnimi posušenimi zelišči in majhno količino česna.
Sestavine:
Za preizkus:
- voda - 275 ml;
- kvas - 10 g;
- moka - 355 g;
- Posušen česen - 2 tsp.
- med - 15 ml;
- posušena italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
- olivno olje - 35 ml.
Za polnjenje:
- naribana mozzarella - 210 g;
- marinara omaka - 185 ml;
- feferoni - 25 kosov;
- ščepec posušenega bazilca.
Za polnjenje:
- maslo - 45 g;
- med - 25 ml;
- česen - 3 zobe.
Priprava
Začnite s pripravo testa. Vročo vodo rahlo namažite z medom in vlijte v kvas. Ko so slednje aktivirane, vlijemo kvasno raztopino v moko, predhodno pomešamo s soljo, posušeno zeliščjo in granuliranim česnom. Vlijemo v oljčno olje in zmešamo gladko testo. Pustite kroglo za testiranje v toploto in po podvojitvi prostornine razdelite na dele želene velikosti in valja.
Na vrhu torte položite polnjenje za pepperoni pico: plast omake, sira in klobase. Vse posušimo s posušeno baziliko. Da bi testo čimbolj napolnilo in enakomerno pečeno, pustite, da se pica pije pri 190 stopinjah pol ure.
Po želji se površina pice lahko prelije medu omako, ki je odlično kontrastna s slanimi klobasami. Za omako samo talite maslo in ga premešajte z medom in sesekljanim česnom. Pripravite poper poper in pustite, da se žar pripravi približno minuto.