Rusk krušne drobtine niso le odlična prigrizek in dopolnilo pivu. Je tudi ena od sestavin različnih okusnih solat in prigrizkov ter nepremagljiva sestavina v južnih pire in drugih prvih.
Še posebej okusno in nesporno koristno, za razliko od kupljenih, bodo suhariki iz črnega kruha, kuhani v svoji peči. Vse subtilnosti tehnološkega procesa ustvarjanja domačega proizvoda bodo opisane v spodaj navedenih receptih.
Kako narediti drobtine črnega kruha v peči - recept
Sestavine:
- kruh črna - 1 hlebca;
- mešanica začimb in posušenih zelišč (neobvezno) - po okusu;
- Sončnično olje brez vonja - 45 ml;
- fino soljo po okusu.
Priprava
Odvisno od želenega estetskega videza in oblike krekerjev, rezite črni kruh s slamicami, majhnimi kockami ali kockami, vendar poskušajte debelino rezine držati ne več kot en centimeter. Seveda je mogoče sušiti debelejše izdelke, vendar jih je težko razpadati, ne da bi poškodovali zobe. Za rezanje kruha je bilo lažje, smo se odločili za pripravo krekerja včerajšnji ali celo bolj zastarel izdelek.
Pripravljene krušne rezine položite v embalažo, brizgajte v njej polovico posušenega sončničnega olja in dodajte malo soli. Če v svojih načrtih kuhate ne le klasične škripanje, ampak jih napolnite z okusnimi okusi, na tej stopnji dodamo tudi želeno mešanico začimb in začimb. Zdaj položite v iste pripravljene kruhne rezine, dodajte preostalo olje, malo več soli in začimb ter z eno roko pobirajte robove pakiranja. Držite vrečko z drugo roko na dnu in rahlo stresite vsebino, vendar intenzivno, da se maslo, sol in začimbe enakomerno porazdelijo po kruhu.
Sedaj položite prazne dele na pekač z enim slojem, ga prilepite s predrezgalnim rezom in povprečno stopnjo segreto na povprečno temperaturo pečice. Izdelke vzdržujemo do želene stopnje hrustanja in rjavenja, občasno mešamo obdelovance.
Slastne drobtine črnega kruha s česnom - recept
Sestavine:
- kruh črna - 1 hlebca;
- česna zob ali sušen česen - 7 kosov. ali po okusu;
- Sončnično olje brez vonja - 45 ml;
- fino soljo po okusu.
Priprava
Če želite česen dodati keksu, lahko uporabite sveže česne zobe in sušen granuliran česen. In tehnološki proces priprave takega prigrizka ni precej drugačen od prejšnjega.
Sušen česen ali stisnjen skozi stiskalnico, predhodno olupljene česne zobe, pomešane s sončničnim oljem, dodamo sol, premešamo in pustimo, da se piva približno dvajset do trideset minut. Po tem položite narezani črni kruh v vrečko, dodajte pripravljeno mešanico česna in temeljito pretresite, dokler ne dosežete enakomerne porazdelitve okusa česna.
Krutine na enak način sušite na pekaču v peči, pri čemer jo vnaprej nastavite na temperaturo 100-120 stopinj. Da bi dobili krhki učinek, traja približno eno in pol ali dve uri po tem sušenju.