Recepti za kurik na margarini zelo cenijo številne gospodinje, ne samo zaradi izjemno občutljivega okusa, ampak tudi zaradi udobja pri kuhanju. Izkazalo se je, da je precej mastno, elastično in dobro valjano.
Testo za margarino
Sestavine:
- kremast margarin - 250 g;
- mleko - 150 ml;
- soda hrane - ščepec;
- pecilni prašek za testo - 1 žlica. žlica;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor je majhen - 0,5 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 3 kosi;
- sol.
Priprava
Za pripravo testa za margarino za kurik najprej obrišite moko skupaj s praškom za pecenje skozi fino sito. Jajca so razdeljena v globoko skledo, dodamo sladek sladkor, ščepec soli, mehko smetano kremasto margarino in previdno rub vse. Nato nalijte v mleko in postopoma prelijte v moko, gnetite testo. Po tem zavijte v kuhinjsko brisačo in jo dajte v hladilnik nekaj časa.
Testo za kurik na margarini in jogurtu
Sestavine:
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 150 ml;
- margarin - 100 g;
- moko - 5 kosov;
- sladkor - 2 tsp.
- voda filtrirana - 0,5 tbsp.
- kvas - 25 g.
Priprava
Voda se malo segreje in vrže v žlico sladkorja in malo moke. Nato položite svež kvas, pustite 5 minut, nato pour kefir in vržite sladkor. Vse temeljito premešajte, prelijte postopoma presejano moko, dodajte sesekljano margarino in gnetite elastično in zadovoljno testo. Sedaj jo zaviti v čisto brisačo in jo hranite približno pol ure pri vročini. Po tem lahko nadaljujete s pripravo polnjenja in nastanka kurika.
Testo za kurik na kislo smetano in margarini
Sestavine:
- pecilni soda - ščepec;
- kremasto margarino - 100 g;
- sol - ščepec;
- kisla smetana 25% - 4 tbsp. žlice;
- moko - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- soda hrane - ščepec;
- mleko - 50 ml.
Priprava
Vzemite nekaj žličk sveže debele kisle smetane, jo dajte v skledo in zlomite piščančje jajce. Nato dodamo zmehčano margarino in vlijemo v maščobno mleko. Po tem vržemo v nastalo maso malo sode, ščepec soli in dodamo dele pšenične moke, predhodno presejane. Elastično mehko testo gnetemo z močno konsistenco. Sedaj jo zaviti v brisačo in jo dal v zamrzovalnik za nekaj časa. Tam se bo rahlo zamrznilo, strdilo in postalo bolj plastično. Nato ga razdelimo na več enakih delov, od njih odpremo pito in jih pošljemo v pečico.