Piščančja jetra, ocvrte s čebulo, se izkaže za neverjetno dišeče in zelo apetirno. Ker mesni stranski produkt najprej pade v moko z začimbami, kosi pridobijo zlato skorjo in žarek se karamelizira in daje jedu malo pikantno sladko. Z vami bomo delili nekaj preprostih in preizkušenih receptov za kuhanje ocvrtih piščančjih jeter, in razumeli boste, kako je to okusno!
Recept za kuhanje ocvrtih piščančjih jeter
Sestavine:
- moke - 3 tbsp. žlice;
- piščančja jetra - 500 g;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice;
- začimba hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 2 kosi;
- začimbe.
Priprava
Čiščenje žarnice in polkrožja. Korenje predelamo in naribamo. Jetra je oprana, ločena od belih filmov in razrezana na kose. V majhni skledi zmešajte moko in sezono s hmeljem-suneli in temeljito iztrebite koščke jeter v suhi mešanici. Pri močnem požaru ogrejte rastlinsko olje in postavite kosi v eno vrstico. Fry minute 4, nato pa pazljivo obrnite jetra, položite čebulo, korenje in kuhajte na visoki vročini, občasno premešajte. Po petih minutah pilingo piščancev prelijte s čebulo in korenjem, pokrijte s pokrovom in še nekaj minut žarite. Posodo poskrbimo z vročim okrasom.
Piščančji jetni recept s čebulo
Sestavine:
- piščančja jetra - 450 g;
- žarnica - 1 kos;
- mleko - 1,5 kosov;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Za čiščenje piščančje jeter s čebulo, najprej pripravimo vse sestavine. Da bi to naredili, jetra dobro perejo, narežemo na polovico in zložimo v skledo. Nato prelijemo mleko in pustimo stati. Tokrat očistimo žarnico, jo razrežemo s polovicami in jo položimo v ponev. Po tem nežno izvlečite žarek in jo razprostrite v vijoličnem. Vsak kos piščančje jeter se valja v moki, dajte v vročo cvrtje, nalijte malo olja in popražite z ene strani do rjave barve. Zdaj obrnite meso in ga obrnite na drugi strani, dokler ne pripravite. Na samem koncu soli vrnite čebulo v ponev, zmešajte z jetri in jo skupaj še 1 minuto. Najprimernejši smo pripravljeni jedi s pire krompirjem.
Klasični recept za piščančja jetra s čebulo
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- začimbe.
Priprava
Kako kuhati piščančje jeter s čebulo? Da bi to naredili, jetra dobro oprati in posušiti. Odstranite lepo vezno tkivo in vse žile. Jajca je bila razrezana na majhne dele in položena v ponev. Obrabljamo žarnico in velikim polkrogom razrežemo z nožem. Odstranimo moko, jo vlijemo v veliko ploščato ploščo in jo dodamo po okusu. Vsi so se zmešali in vlili v suho mešanico jeter z vseh strani. Do segretega ponve