Turčija - recepti

Meso puran se ne šteje le za koristno, temveč tudi prehranski hipoalergenski proizvod. Ustvarja veliko okusnih jedi. Recepti za njihovo pripravo vas čaka v tem članku.

Hladna iz purana - recept

Sestavine:

Priprava

Oprano meso se razrežemo na manjše koščke in skupaj z olupljenimi zelenjavci v ponvi, popijemo poper in prelijemo vodo. Njena raven mora biti 7 cm nad nivojem mesa. Po vrenju odstranimo peno, zmanjšamo količino ognja, soli in kuhamo 2 uri, nato odstranimo korenje in čebulo ter kuhamo meso še eno uro. 2. Potem jo odstranite iz juhe in jo ohladite. In samega juha je treba filtrirati, da ne bi zamudili majhnih kosti. Meso očistimo iz kosti in kože in ga razstavimo z vlakni. Rezite korenje na koščke in mleto česen. Na dnu pripravljenih pladenj položite koščke korenčkov, česna, limoninih rezin in mesa. Vse to napolnite s brozgo in jo odstranite, da zamrznete na hladnem.

Solata s purani - recept

Sestavine:

Priprava

Odstranite paradižnik iz paradižnika, jih orišite z vrelo vodo in si kosite meso na koščke. Odrežite zeleno čebulo in jo pomešajte s paradižniki. Kuhan file filet rezan na tanke rezine. Sir je razrezan na kocke. Pripravljene izdelke zmešajte. Za omako mešajte naravni jogurt z majonezo, kislo smetano. Dodamo limonin sok, sladkor, sol, dobro premešamo in oblečemo solato z omako.

Recept za kuhanje piščančjih rezin

Sestavine:

Priprava

Fillet rezan s trakovi vzdolž vlaken in pritrushivayem svojo moko. Chop čebulo in česen. V ponevu olje dobro segrejemo, ga obrišemo s fileti, dodamo žajbelj in ju svež skupaj, dokler niso rožnati. Zdaj dodajte koščke paradižnika, česna, čebule in sveže, dokler mehkoba zelenjave. Za omako pomešajte paradižnikov pire z debelo kislo smetano. Nastala omaka se doda mesu, soli po okusu in dodaja origano in lovorje. Obarjamo 10 minut in mešamo večkrat.

Recept za puranje roll v peči

Sestavine:

Priprava

Oljčno olje vlijemo v ponev, ko je rahlo segret, postavimo maslo. V Ljubljani nastala zmes frite sesekljano čebulo. Nato odstranimo čebulo in na istem olju s kockami pršimo kocke. Ko se prekajeni izdelki porjavijo, dodajte cedre, sesekljano limonino lupino, žajbelj in sesekljan česen. Premešajte in ogrejte 1 minuto. Potem prestavimo maso na čebulo, dodamo prepečenec, sesekljan peteršilj, jajce, začimbe in mešamo. Pladenj za pekač pokrivamo s folijo, filete položimo z vrha. V sredini postavite polnjenje. Robovi so zaviti. Dobljene zvitke zavijemo v sloje slanine in vrvico. In zdaj pakiranje folije v folijo. Pečemo na 190 stopinj 2 uri.